仙居美食小吃，舌尖上的仙居

　　【品种类型及原产地】仙居鸡属小型蛋用型品种。原产于浙江省仙居县及邻近的临海、天台、黄岩等地，分布于浙江省东南部。2000年已被列入国家级畜禽品种资源保护品种。1主要特性特征体型小、产蛋多、早熟、就巢性弱。有黄、黑、白3种羽色，以黄色为多见。全身羽毛紧贴，结构紧凑，体态匀称，头昂胸挺，尾羽高翘，背平直，骨骼细致，神经敏捷，易受惊吓，善飞翔，具有蛋用鸡的体型和神经质类型。2保种方式采用保种场和基因库保……[详细]

　　产品名称：仙居杨梅 产品产地：台州仙居 产品特性：色美、味甜、核小。 产品成分：蛋白质、糖、果酸、钙、铁、维生素C等多种营养。 产品功效：生津止渴、健脾开胃之功效。 产品简介：仙居杨梅具有成熟早，色美、味甜、核小、高产稳产等特点。1994年6月，全国人大常委会原副委员长、著名科学家严济慈品尝后，亲笔题写了“仙梅”二字。在‘99中国国际农业博览会上，“仙”牌仙居杨梅被评为“名牌产品”，不仅远销大江南……[详细]

　　　　产品名称：蜜梨 　　产品产地：浙江台州仙居 　　产品季节：一般在每年7月25日上市。　　产品特性：果实外形美观，风味独特，果实近圆形，果皮淡黄色，果肉乳白色，肉质细致，汁多味甜， 石细胞少而小，品质极佳。 　　产品成分：富含维生素C及各种氨基酸成分。 　　产品功效：生津止渴，去暑解闷，清肺降火，清食健胃，益肾利尿。 　　产品简介：“仙绿”牌仙居蜜梨，产于风光秀丽，素有人间仙境之称的国家级风景名……[详细]

　　西炉村是“中国杨梅之乡”的主产区，是荣获99北京国际农业博览会金奖“仙梅”的发源地，其杨梅因果大核小、色黑、味甜而闻名遐迩。 西炉村立足本村山地资源优势，制定了“统一规划，分户种植，村组扶持”的政策，将杨梅打造成强村富民的主导产业。仅1986至1987两年，该村就发展早熟良种荸荠种杨梅405亩，成为台州市第一个杨梅良种基地。目前全村有2870亩杨梅达到无公害标准，其中1241亩通过了绿色农……[详细]

　　辣汁茄丝原料：茄子500克，红辣椒2个，干辣椒10克，蒜泥1茶匙，酱油2汤匙，糖2茶匙，绍酒少许，葱丝、姜丝各少许。制作过程：1、将茄子去蒂洗净，切成长4公分的细丝；将红辣椒和干辣椒切成细丝。2、炒锅中放入油4汤匙，小火烧至微热，下干辣椒丝炸出辣椒油，撇去干辣椒丝，红油留用。3、将红油继续加热，炒香葱丝、姜丝和红辣椒丝，倒入茄丝炒熟，加入绍酒、酱油、糖、蒜泥和少量水，用旺火将汁收浓出锅即可。特点：……[详细]

　　虾酱醉鸡翅配料：鸡翅中段10根。制作1．锅中放清水和一半葱、姜，煮沸后放入鸡翅，再沸后用小火焖5分钟取出，放净水中浸凉，取出后沥干。2．锅中加油，放入干辣椒、茴香炒香，放入虾酱炒一下，加入汤、盐、老抽、味精、胡椒粉和另一半葱、姜，煮沸后离火，盛入盛器内，凉后倒入黄酒，放入鸡翅醉制10小时，食用时去骨、改刀、装盘。……[详细]

　　　　产品名称：仙居板栗 　　产品产地： 台州仙居 　　产品成分：淀粉、蛋白质、脂肪和糖分等。 　　产品功效：对人体的滋补功能。 　　产品简介：仙居板栗种植面积5余万亩,年产量500余吨,是当地山区农民的一大主要产业。仙居板栗以魁栗、毛板红及部分地方良种为主体，“仙绿”牌魁栗，1998年度被评为浙江省优质农产品。 　　板栗是落叶乔木。板栗的果实──栗子，含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪和糖分等，营养价值……[详细]

　　仙居番薯干是浙江省台州市仙居县的特产。仙居“灵江源”番薯干口感甜而不腻、糯而有嚼劲，深受台州市民的喜爱。番薯干在很多地方都有，但仙居番薯干却以它独特的原料与制作方法出名。这里的乡村土质松软，酸碱适中，气候适宜，很适合这种红心番薯生长。这种番薯干保留着自然的色泽和品质，颜色黄中透红，味道清香甜美，质地松软耐嚼，而且还有很高的葡萄糖和维生素A、B含量。制作方法一般是将整块番薯蒸熟去皮，然后压制、烘烤。……[详细]

　　仙居三黄鸡是明朝开国皇帝朱元璋钦赐，素有“中华第一鸡”的美誉，如今，在国家农业部编撰的《中国家禽品种》中，仙居鸡赫然排在首位。仙居三黄鸡，在天然环境下，生态养殖。长年放养于山坡、溪滩、果园、树林之间，吃的是鲜活昆虫、嫩草，不喂任何有化学添加剂和色素的食物。其肉美汤鲜，风味独特，营养丰富，是居家做清炖、白切鸡的优质首选鸡。……[详细]

　　蜜汁番薯，又称红薯、白芋、山芋、地瓜等。仙居一带所产地瓜，亦称花叶红薯，皮黄肉红，味道鲜甜，据传是清时的贡品。传统名菜拔丝贡薯即是取用此种红薯作主料。蜜汁番薯久受食者喜爱，是仙居甜品中的佼佼者。此点心的辅料有白糖、蜂蜜、桂花汁、金橘等。做法讲究，需大火烧开，小火慢炖。其特点是鲜甜不腻、汁浓味美。……[详细]

　　“八大碗”选料讲究，做工精细，搭配科学，口味纯正，是仙居百姓喜事、请客必用的传统大餐。传说古时八仙过海大战龙王之后，在回神仙居的路上，只见邻村皤滩鼓乐喧天、张灯结彩，遂降祥云去凑热闹，原来是村中首富吴员外嫁女，八仙当时兴起，一人做了一道好菜（即采荷莲子、湘子海参、钟离翻碗肉、国舅泡鲞、洞宾大鱼、铁拐敲肉、仙姑肉皮泡、国老豆腐）以示庆贺。不久，仙居百姓都把吃饭用的四方桌改称为八仙桌，婚宴上都用上八仙……[详细]

　　　　产品名称：仙居黄花菜 　　产品产地：浙江仙居 　　产品特性：早熟、抗病、丰产、优质； 　　产品简介：仙居黄花菜产于浙江省仙居县。地处浙南丘陵山区，土壤以沙土为主，气候温暖湿润，雨量充沛 ，其种植黄花菜已达300余年，传统优良品种为仙居花，适应性广，抗逆力强，根系发达， 耐旱、耐瘠，适宜山地种植，具有早熟、抗病、丰产、优质等特点。……[详细]