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寒亭区美食小吃,舌尖上的寒亭区

潍县萝卜地理标志产品
  潍县萝卜又称“青萝卜”或“高脚青”,有300余年的栽培历史。潍县萝卜是潍县著名土特产,系山东省著名萝卜优良品种。它既可做蔬菜,也可生食。含钙、镁、锌、铁等多种微量元素及多种维生素,生食具有顺气、化痰、消食等功效,还可做菜或腌制,亦可入药。远销香港、澳门、东南亚等诸多国家和地区,在国内外享有盛誉。做菜凡炒、拌、炖、腌均可,为当地秋、冬、春三季主要蔬菜之一。当地人喜爱生吃,家中来客常以烟、茶、萝卜招待……[详细]
一空桥山药地理标志产品
  一空桥山药是山东潍坊寒亭区的特产。一空桥山药名闻遐迩。山药自古有药用价值,中医称山药补而不滞,生则补脾肺肾之阴,炒之补脾胃之气,为平和之补剂。 一空桥山药始种于隋唐时期,已有千年的栽植历史,是地方名优特产品。一空桥村独特的自然环境和土壤条件,加上多年的人工选择和传统的栽植技术,使本地产山药呈长圆柱形,细长毛少,肉质纯白细嫩,无论炒食还是做汤,开锅即烂,入口即化,是老少皆宜的美味佳肴。如今,“一空桥……[详细]
大家洼鳎米鱼地理标志产品
  大家洼鳎米鱼是山东省潍坊市滨海开发区大家洼街办的特产。大家洼鳎米鱼为国家农产品地理标志保护产品。大家洼街道办事处,位于潍坊市北部,地处渤海莱州湾南畔,现为山东潍坊滨海经济开发区。半滑舌鳎即鳎米鱼由于营养丰富、口感良好,深受市民的喜爱。2013年,潍坊滨海经济技术开发区渔业协会申报的“大家洼鳎米鱼”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审,实施国家农产品地理标志登记保护。地域范围大家洼鳎米鱼,……[详细]
寒亭西瓜地理标志产品
  寒亭西瓜是山东省潍坊市寒亭区的特产。寒亭人民利用“四膜一苫”种植模式,采取滴水灌溉和配方施肥等措施,生产出的西瓜口感好,色泽正,含糖高,上市时间长,在海内外享有较高声誉。寒亭区固堤街道是山东省大棚优质西瓜主要生产基地,当地瓜农自1993年种植以来,已有近20年的种植历史。2012年,固堤街道的西瓜生产面积达到3.5万亩,西瓜常规种植品种有10余个,主要有“小兰”、“小峰”、“早春红玉”、“黑美人”……[详细]
  和乐是潍坊传统名吃,据说起源于山西、陕西,后经北京传至潍坊,由历史上的“河漏”演变而来。“河漏”是用荞麦面在密凿细孔的河漏床上压出的面条,本是农家日常食品。潍坊人对此作了改进,用小麦代替荞麦面,并配以鸡鸭肉、“憨肉”和小调料的卤子,用期谐音取名“和乐”,因卤子以鸡鸭为主,遂名“鸡鸭和乐”。经民间食品艺人不断加工发展至今,成为人匀喜闻乐见的面食。它以制作考究,佐料齐全、味美汤鲜而闻名齐鲁大地,又以味……[详细]
  潍坊朝天锅 源于清代乾隆年间的民间早市。当时潍县赶集的农民吃不上热饭,便有人在集市上架起大铁锅,为路人煮菜热饭,因锅无盖,人们便称之为“朝天锅”。锅内煮着猪下货、肉丸子、豆腐干等。汤沸肉烂,顾客围锅而坐,由掌锅师傅舀上热汤,加点香菜和酱油等,并备有薄面饼,随意自用。然后,根据顾客要求,把肠、肚等切碎,放在饼上,捏上细盐,卷成火筒状,送到顾客手中。因其经济实惠,肉汤随喝随舀,深受群众欢迎。潍坊朝天锅……[详细]
  富郭庄芥茉鸡是流传在潍坊地区乃至胶东一带的著名风味儿名吃,寒亭朱里街道富郭庄村制作的芥茉鸡口味最佳。据现在富郭庄村制作芥茉鸡业户孙振吉介绍,这一食品起源于清乾隆年间,发祥于寒亭区富郭庄村,所以称为富郭庄芥茉鸡。旧时富郭庄村处于大道必经地方位置,过往客商众多,村人在道旁开设饭馆,由此发展出芥茉鸡名吃。富郭庄芥茉鸡加工精细、用料考究,以鸡肉肥而不腻,嫩而耐咀嚼,芥茉辣中带香,调拌均匀闻名远近,过往客人……[详细]
  麻汁杂拌:这道菜的口感总是觉得非常富贵,毛口袋麻汁香让人欲罢不能,总是想再多吃一口。……[详细]
  红绿调配的颜色,清冽爽口的味道,实实在在的食量,让食客赞不绝口。无论是家宴请朋友,还是到酒店招待亲戚,每每有大席小宴,潍县辣皮都是必有的经典菜品。……[详细]
  山东潍坊的东方对虾俗称明虾、大虾。体长大而侧扁,甲壳薄,光滑透明。而且味道鲜美。……[详细]