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济宁美食小吃,舌尖上的济宁

金乡大蒜地理标志产品
  山东省金乡县位于孔孟之乡的济宁市,南傍江苏,北依泰山,东邻荷都微山湖,西连牡丹之乡菏泽。全县辖8镇4乡,总面积885平方公里,总人口60万人。耕地87万亩,粮经比例达到2:8,年均种植大蒜50余万亩,园葱10万亩,无公害蔬菜20万亩,是我国主要的大蒜、园葱、蔬菜生产基地。金乡大蒜年均产量60万吨左右,大蒜出口合格率在90%以上,出口量占全国的 70%以上。园葱年均产量50万吨,远销日本、美国等三十八个国家和地区及国内各大市场。金乡大蒜在国内外市场上享有很高的知名度,92年在首届中国农业博览会上,荣获银质奖,是迄今为止中国白皮蒜类唯一最高奖;96年被国家命名为“中国大蒜之乡”;2000年在国家工……[详细]
泗水地瓜地理标志产品
  泗水县地瓜种植有悠久的历史,为广大农民积累了丰富的生产实践经验,加之泗水县独特的土壤、水质、气候等自然环境以及优良品种的引进培育推广,所生产的地瓜不仅具有口感香、甜、面、李子味浓等特点,而且富含淀粉,含有大量可溶性糖、多种纤维素和多种氨基酸及矿物质等营养元素。我县地瓜种植面积约7-10万亩。2004年被国家评为“中国优质地瓜原产地”,2009年荣获国家农产品地理标志证书。今年万亩,主要品种为徐薯18,济薯15等。重点分布在南北两山的泗张镇、圣水峪镇、金庄镇、柘沟镇、高峪镇、中册镇、星村镇等乡镇。其中,以泗张镇、圣水峪镇种植面积最大,分别为1.2万亩、1.3万亩。地域范围泗水地瓜的地域保护范围为……[详细]
嘉祥小尾寒羊地理标志产品
  嘉祥小尾寒羊是山东省济宁市嘉祥县的特产。嘉祥县是小尾寒羊的国家育种基地县。具有成熟早,早期生长发育快,体格高大,肉质好,四季发情,繁殖力强,遗传性稳定等特性。嘉祥小尾寒羊是国家农产品地理标志保护产品。小尾寒羊是我国乃至世界著名的肉裘兼用型绵羊品种,具有早熟、多胎、多羔、生长快、体格大、产肉多、裘皮好、遗传性稳定和适应性强等优点。4月龄即可育肥出栏,年出栏率400%以上;6月龄即可配种受胎,年产2胎,胎产2~6只,有时高达8只;平均产羔率每胎达266%以上,每年达500%以上;体重6月龄可达50千克,周岁时可达100 千克,成年羊可达130~190千克。在世界羊业品种中小尾寒羊产量高、个头大、效……[详细]
香城长红枣地理标志产品
  邹城“香城长红枣”和“石墙薄皮核桃”相继通过农业部农产品质量安全中心农产品地理标志登记审查和专家评审,被确认为地理标志产品,予以依法保护,成为该市获此称号的两个特色林产品。 国家农产品地理标志是标示农产品来源于特定地域,产品品质和相关特征取决于自然生态环境和历史人文因素,并以地域名称冠名的特有农产品标志。其主要作用是保护地方特色农产品品牌,保证已登记农产品的品质和特色,提升已登记农产品市场竞争力。国家对农产品地理标志实行登记制度,经登记的农产品地理标志受法律保护。据悉,“香城长红枣”的保护范围位于香城镇境内北纬35°1500-35°1730,东经117°1115-117°1500 的区域,山青……[详细]
微山湖大闸蟹地理标志产品
  微山湖大闸蟹也叫“螃蟹”或“毛蟹”,节肢动物门甲壳纲动物。头部和胸部结合而成的头胸甲呈方圆形,质地坚硬。身体前端长着一对眼,侧面具有两对十分坚锐的蟹齿。螃蟹最前端的一对附肢叫螯足,表面长满绒毛;螯足之后有4对步足,侧扁而较长;腹肢已退化。河蟹的雌雄可从它的腹部辨别:雌性腹部呈圆形,雄性腹部为三角形。河蟹常穴居于江、河、湖沼的泥岸,夜间活动,以鱼、虾、动物尸体和谷物为食,每年秋季常洄游到出海的河口产卵,第二年3~5月孵化,发育成幼蟹后,再溯江河而上,在淡水中继续发育长大。河蟹的肉质鲜嫩,是深受人们喜爱的一味食品。  河蟹隶属甲壳纲,绒螯蟹属,是一种大型的甲壳动物,身体分21节,由于头部和胸部各节……[详细]
长沟葡萄地理标志产品
   长沟镇万亩葡萄基地位于镇驻地东南部,处在老运河河床之上,千年淤积沉淀的贝类、鱼类等含钙、磷及微量元素丰富的有机质土壤,为葡萄的生长提供了优质的天然养分。长沟葡萄种植始于1984年,经过近30年的发展,引种推广了20多个名优葡萄品种,形成葡萄专业村20个,基地总面积达到1万余亩,亩产葡萄4000余斤,亩销售收入近1.3万元,年销售总收入1.3亿元。2010年,摘葡萄、品特产、看港口、观运河的游客达到3万多人次,年增加收入300多万元。 镇党委、政府围绕打造“葡萄休闲都市”的发展定位,强势推进了葡萄基地的建设和发展。投资600多万元高标准建设改造3000米葡萄长廊和150套观光亭、经营……[详细]
泗水豇豆地理标志产品
  泗水豇豆是山东省济宁市泗水县的特产。泗水豇豆获国家地理标志证明商标。泗水物产丰饶,蕴藏着丰富的“山水土”资源,农副产品优势以粮油、瓜、果、菜、畜最为明显。 豇豆(学名 Vigna unguiculata),俗称角豆、姜豆、带豆。豇豆分为长豇豆和饭豇两种,属豆科植物。豇豆属豆科一年生植物。茎有矮性、半蔓性和蔓性三种。 2013年,泗水县优质农产品协会申报的“泗水豇豆”被国家工商总局商标局核准注册为中国国家地理标志证明商标,商标注册号为:12765802。泗水县优质农产品协会12765802豇豆……[详细]
嘉祥红皮大蒜地理标志产品
  【嘉祥红皮大蒜】 嘉样县特产。嘉祥大蒜在东汉时就开始种植。宋、元以来,一直是向朝廷进献的贡品。1920年《山东各县乡土调查录》把嘉祥大蒜列为“特别出产”。由于水土、气候条件、种植方法和风俗习惯等原因,嘉祥大蒜逐渐形成了自己的特点,它皮红紫,瓣匀早熟,肉质细嫩,蒜泥粘稠,辣味浓重,且存放到来年见新蒜不抽芽、不霉变。在防治流感、痢疾、肠炎、1、结核、肠寄生虫等疾病上,较白皮蒜、杂交蒜的药用效能更佳。其蒜黄、蒜苗、蒜薹的味道也好。1987年嘉祥种植大蒜4035亩,产大蒜422.6万公斤。嘉祥红皮大蒜在东汉时就开始种植。宋、元以来,一直是向朝廷进献的贡品。由于水土、气候条件、种植方法等原因,嘉祥大蒜……[详细]
南四湖菱角地理标志产品
  南四湖菱角是山东济宁微山县的特产。南四湖菱角 微山县微山湖经济开发促进会 14081989 菱角(干);菱角米(干)……[详细]
微山湖莲藕地理标志产品
  微山湖莲藕是山东济宁微山县的特产。微山湖莲藕 微山县微山湖经济开发促进会 14081990 莲藕(食用植物根)……[详细]
微山湖莲子地理标志产品
  微山湖莲子是山东济宁微山县的特产。微山湖莲子 微山县微山湖经济开发促进会 14081991 莲子……[详细]
泗水石榴地理标志产品
  泗水石榴是山东济宁泗水县的特产。泗水石榴 泗水县泗张镇优质农产品协会 14337397 石榴……[详细]
鱼台龙虾地理标志产品
  “鱼台龙虾”个体大长,头胸甲、腹甲及螯足、步足呈褐色,体表光洁,无附着物,腹部洁净,肠管清晰可见,蒸煮后甲壳呈鲜红色,壳薄而光滑,肉质洁白细嫩,味道鲜美。鱼台县开始人工养殖龙虾,迄今已有20多年的历史。现有鱼台县渔业协会会员单位玉龙、金龙两处合作社于2009年获得无公害产地认定和产品认证。鱼台龙虾2008年荣获济宁市渔业十大品牌,为鱼台经济作出较大贡献。地域范围鱼台龙虾主要分布在老砦镇、张黄镇、谷亭镇、王鲁镇、王庙镇、清河镇、鱼城镇、唐马镇、李阁镇、罗屯乡共10个乡镇。地域范围:东经116°23′—116°49′,北纬34°53′—35°10′,南北约23.5km,东西宽约37.5km,水域面……[详细]
香城黄杏地理标志产品
  香城黄杏是山东济宁邹城市的特产。香城黄杏 邹城市香城镇果蔬协会黄杏分会 14150036 杏……[详细]
鸡黍红花斑山药地理标志产品
  鸡黍红花斑山药盛产于金乡县鸡黍镇东李村、西李村、杨庄村等地,种植历史悠久,距今已经300多年。该地区为沙化土质、土体构型均匀一致,没有粘土、土沙粒等夹层,营养丰富,加之优良的品种和独到的栽培技术,种出的山药外形、品质俱佳。相传,乾隆皇帝下江南时曾路过此地,品尝过东李村红花斑山药,吃后赞不绝口。该产品外形美观独特,具有“红花斑”典型特征;软滑细嫩,入口即化,面中带沙,香里有甜;富含淀粉酶、多酚氧化酶、皂甙、粘液蛋白、维生素及微量元素,具有健脾、益胃、滋肾、止咳、降血糖的功效,是药食两用之佳品。红花斑山药是鸡黍镇东李村历史传统优质的一种农产品,距今已有300多年的历史。据有关人士传说,乾隆皇帝下江……[详细]
马庙金谷地理标志产品
  马庙金谷,山东省济宁市金乡县马庙镇的著名特产,中国农产品地理标志保护产品,被称为中国四大名米之一。马庙金谷米色泽金黄、质粘味香、悬而不浮、汕而不腻、入口爽滑,能多次凝结米油层的特点,其米油营养极为丰富有“代参汤”之美称。俗称“能挑七层皮”。历史上被称为“十三怪”之一。清代被列为贡品。周总理曾用此米招待中外宾客。1996年马庙镇被国家农业部命名为“中国金谷之乡”。马庙金谷是山东省济宁市金乡县马庙镇的著名特产,据《金乡县志》记载,金谷又名齐头占金谷,仅产于金乡县马庙镇的马坡,被称为中国四大名米之一。马庙金谷产地马庙镇马庙村马坡一带的土壤为稀有的褐土化潮土, 图2 马庙金谷种植基地-是典型的弱碱性……[详细]
微山湖青虾地理标志产品
  微山湖青虾是山东省济宁市微山县的特产。微山湖青虾又称河虾、日本沼虾,它营养丰富,肉嫩味美。微山湖青虾获国家地理标志证明商标。微山湖青虾又称河虾、日本沼虾,它营养丰富,肉嫩味美,是一种深受人们喜爱的名贵水产品。它有补肾壮阳、通乳抗毒、开胃化痰等功效。现代营养学建议肾虚阳痿、中老年人、孕妇和心血管病患者经常信用。 《纲目拾遗》记载,青虾以湖泽中者为第一。青虾在我国的分布极广,因出产的青虾品质卓越,2007年,微山湖被列为国家级青虾种质资源保护区。青虾对水质要求苛刻。微山湖青虾主产于水质优良的湖区,采用生态养殖模式,年产2000余吨,是当地群众的喜食珍品和宴请佳肴。鲜活速冻品和加工产品销往日……[详细]
鱼台甲鱼地理标志产品
  “鱼台甲鱼”体色为黄褐色或土黄色,腹部呈黄白色,体形椭圆,裙边大而薄,爪尖而长,体质健壮,翻转灵活,蒸煮后,肉质鲜香富有韧性。清代康熙版《鱼台县志》记载:“水族—鱼:鱼名颇多,不能悉载。鳖、虾、蟹、蚌、螺”。春秋时代鲁隐公观鱼台就坐落在张黄镇武台村,观鱼台遗址犹在;清朝康熙、乾隆下江南时,曾在南阳古镇歇息,品尝鱼台甲鱼并钦定为御用贡品,至今古镇还留有康熙御宴房、皇帝下榻处等古迹。鱼台甲鱼地域范围鱼台甲鱼主要分布在王庙镇、老砦镇、谷亭镇、王鲁镇、张黄镇、清河镇、鱼城镇、唐马镇、李阁镇、罗屯乡共10个乡镇。地域范围:东经116°23′—116°49′,北纬34°53′—35°10′,南北约23.5……[详细]
张庄牛心柿地理标志产品
  根据《农产品地理标志登记管理办法》的规定以及张庄牛心柿农产品特定的人文历史和自然环境条件,经市农业局研究决定,并广泛征求有关方面意见,现划定张庄牛心柿地理标志地域保护范围为邹城市张庄镇所辖行政区域,全镇总面积180平方公里,辖74个行政村,7.6万人口。全镇耕地总面积5200公顷,其中牛心柿面积1000公顷。地理坐标为:东经117°1020-117°2130,北纬35°1930-35°2330。地域保护种植面积为1000公顷。张庄牛心柿地域范围张庄牛心柿保护范围位于东经东经117°10′20〞~117°21′30〞,北纬35°19′30〞~35°23′30〞,主要分布在邹城市张庄镇大彦、小彦、……[详细]
微山湖鲫鱼地理标志产品
  微山湖鲫鱼是山东省济宁市微山县的特产。微山湖鲫鱼个大、肉丰富,味道鲜美而淳厚,肉质细嫩。微山湖鲫鱼获国家地理标志证明商标。微山湖鲫鱼,其最大特点是个大、肉丰富,味道鲜美而淳厚,肉质细嫩,较其他鱼类有一种特有的淳香。另一特点是产量很高。南四湖共有鱼类捕获物37种,其主要的有六种,如鲫、黄蛋、乌醴、红鳍鲅和鲤鱼,从捕获产量看,鲫鱼占首位,占总产量的69.15%。   鲫鱼,营养极其丰富,居测验每百克鱼肉中含有蛋白质20克、脂肪13克、碳水化合物18克、钙65毫克、铁60毫克、并含有十几种游离氨基酸和维生素B1、B2和尼克酸等。人食可补虚、滋阴,可以延年益寿,尤其是刚分娩后无乳汁的妇女,用大鲫鱼加鲜……[详细]