古浪县特产介绍第2页

　　【韭菜盒子】制作时在面粉中加入适量的清水和成面团醒置15分钟左右。韭菜摘洗干净沥干水分切碎。加入盐，花椒粉，姜沫，鸡精，香油和打散入锅炒熟的鸡蛋拌匀。取一份擀圆的面皮放入馅料，一边面皮折叠过来边缘按紧捏出花边。放入平底锅煎至两面金黄饼熟即可。特点：色泽金黄，香味浓郁，软酥可口。……[详细]

　　【凉粉】制作考究，用料独特。一般常见的有豌豆制成的白凉粉，扁豆、黄豆制成的黄凉粉，白的透亮似白玉，黄的像蛋黄。白凉粉尤为讨人喜爱，它晶莹透明，食时可切成薄片细条，或一寸见方的大丁，加入调料酱油、醋汁、蒜泥、芝麻酱、油泼辣椒、芥茉等，看上去白红带油光，吃起来咸、酸、辣、鲜，别具风味。……[详细]

　　酿皮子是面粉制的食品，色泽晶莹黄亮，半透明如玉，切成筷子粗细的长条状食品，再加上酱油、香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等调料即可食用。其作法是将优质面粉加水和成硬团，然后在清水中揉搓，使面粉中的蛋白质和淀粉分离。面粉中的蛋白质俗称面筋，被分离出来以后另行放置。游离水中的淀粉，待其沉淀于容器底部后，将上面的清水倒去，再加入适量的食用碱，调成稀糊状，随即舀人大平底盘中，上笼蒸熟，切成薄片，随碗搭配人内。这种凉……[详细]

　　【拨疙瘩】是古浪农家的一种美食。制作时舀一碗面粉，倒进凉水，搅拌成软溜溜的一团。使一根竹筷，顺碗沿一蹭、一旋，就拨出一条中间粗、两头尖的“鱼”来，如此反复，直至碗中面尽。待其熟透捞出，配以小菜、醋卤等佐料，便可尽情享用（也可炝汤连汤一块儿吃）。拨疙瘩其状古拙简朴，嚼起来劲道十足，是一种别致的风味小吃。……[详细]

　　香瓜在泗水、土门、永丰滩、黄花滩、大靖等地栽培历史悠久。主要栽培灯笼红、金-、甘甜一号、盛开花、八里香等品种。由于种植区地处腾格里沙漠南缘，日照时间长，昼夜温差大，所产香瓜个大汁多、爽脆香甜。……[详细]

　　古浪县泗水镇红提葡萄产于甘肃河西冷凉灌区，产地气候温寒，光照充足，昼夜温差大，年降雨量少，有效积温多，病虫害发生轻，是种植红提葡萄的黄金区域。栽培品种为红地球，是当前晚熟品种当中的优质品种，生育期长，果品极耐贮存，采用日光温室延后栽培技术，严格按照有机食品生产标准进行标准化管理，生产的红提葡萄果品色泽艳丽，可溶性固形物含量达20%,糖份含量达24%，营养丰富，富含维生素、氨基酸、钙、铁、锌、硒等人……[详细]

　　古浪地处高寒干旱地带，胡麻因生性喜寒耐寒的特点，成为当地经济农作物的主产区。胡麻的“胡”古指我国西北少数民族及地区，由此可见，从古至今，胡麻就一直生长在寒冷地区。胡麻油也就是现在人们所说的亚麻籽油，胡麻油在我国有着悠久的食用历史，胡麻油在民间称谓极多，有汪油、潞油和麻油等。胡麻籽是我国五大油料作物之一。古浪生产的胡麻油，风味独特，芳香浓郁，油质清澈，是一种高级食用油，长食有抗衰老、美容、健体的功效……[详细]

　　武威面皮子是一种面粉制作、色泽晶莹黄亮、半透明如玉的特色食品，独特之处是把面粉通过泡洗过滤工艺分离出蛋白质和淀粉，再上笼热蒸成面筋和半透明的面皮。吃时浇上特制的汤料，其口感酸辣凉爽，柔韧可口，在武威极受食客喜爱。此外，武威凉粉品种繁多，风味各异。常见的有豌豆制成的白凉粉，荞麦制成的黑凉粉，扁豆、黄豆、蚕豆制成的黄凉粉，绿豆制成的绿凉粉，洋芋制成的洋芋粉等……白的透亮似白玉，黄的像蛋黄，黑的青如乌色……[详细]

　　人参果状如心脏，成熟时果皮黄中微紫，高蛋白、低糖、低脂肪，富含维生素C和人体所需的六大营养元素。含有17种氨基酸。人参果富含硒，是维持肌体正常活力，激活人体细胞的微量元素，对高血压和糖尿病有很好的疗效，具有防癌和抑制心脑血管等疾病的作用，钙含量是西红柿的114倍，是儿童补钙和防止中老年人因缺钙引志的骨质疏松、骨质增生，老年性痴呆，动脉硬化等的保健水果。武威张义镇、黄羊川镇、十八里堡乡均产人生果，因……[详细]

　　山药，在古浪又名土豆、洋芋，是一极常见的蔬菜，也是一极常见的主食，老百姓的餐桌上，一年四季离不了。只是说到吃法，土锅山药不能不提。先选一个避风且干燥的低凹处或田埂上挖一个大小合适的土锅（即小坑），然后用鸡蛋大小的沙土块在锅沿周围逐层垒建空心的“窑”。待窑垒成后，在土锅灶门里持续不断地填入柴草烧，等窑烧红（窑顶周围的土块烧得发白），掏净火烬，封严灶门，把窑顶小心捅一个洞，用木棍将跌入的土块捣碎，放进……[详细]

　　传说在西汉时期，名将霍去病在武威攻打匈奴，由于战时繁忙，几天未食，当地百姓为了犒劳官兵，将自制的炉盔馍馍放在土窑中烧烤，一些官兵无意将腌制好的新鲜整鸡也放入窑中用苹果枝点燃进行烧烤，土鸡一经烧烤香气四溢，肉质香酥，鲜而不腻，令人赞不绝口。这种传统烤制土鸡的方法在武威市凉州区宋家园广为流传，成为武威名副其实的一道名优小吃。……[详细]

　　娃娃菜古浪县黄羊川镇把农业结构调整作为新农村建设的切入点，在引导群众大力发展温棚种植的同时，种植高原夏菜。图中的“娃娃菜”亩收入1万多元。 ……[详细]

　　沙漠土鸡由古浪马路滩林业总场与甘肃畜牧工程技术学院合作开发的沙漠土鸡于2007年投放市场。沙漠土鸡生长在古浪北部腾格里沙漠绿洲，嗜好捕食虫子，食用林间青草和五谷杂粮。林场通过引进国内优良散养土鸡，制定散养管理标准，增加养殖科技含量，提高肉质，并在市场猪肉、牛羊肉等涨价的情况下，率先限定销售价格。目前已调动林场职工发展试点散养6万只，开发出统一品牌和包装，投放到古浪、武威及周边市场，深受市场欢迎。为……[详细]

　　中秋大月饼俗话说：“八月十五端出来”，这端出的就是大月饼。凉州大月饼，除了千层饼变形的色泽花纹十分漂亮外，最大的特点就是“大”。下雨天，小孩子常叫：“天爷天爷大大下，月饼蒸上车轮子大，小伙子吃上把房跳塌。”大的月饼，足有十来八公斤，像小汽车轮子似的。过了八月十五日，女婿携妻带子去丈母娘家，大多左面提的大月饼，右面提的凉州酒。……[详细]

　　栀子面在河西广大农村，特别是古浪一带，每当逢年过节、喜事盈门之时，总要特意做上栀子面盛情招待宾客。凡是吃过古浪栀子面的人，对栀子面的风味和栀子的制作工艺无不赞不绝口。古浪栀子面不仅是一种风味小吃，成品栀子还是一种相当精致的手工艺品，是因形似栀子树果实面得名。栀子的制作工序极为精细。首先是和面，取优质面粉三斤，加二斤温盐水和成面团，再揉上三遍，然后将揉好的面擀成薄薄的面张，切成指尖大小的方片，堆放在……[详细]