江北区特产介绍

　　白鹅因“飘若浮云，骄若游龙”而深受人们的喜爱，慈城养鹅历史悠久，浙东白鹅品种优良，肉质肥、鲜、嫩、脆，早期生长特别迅速，是我国中小型鹅种中的佼佼者。一般70-75日龄的白鹅活重4公斤左右，屠宰率高，半净膛为83.8%--84.85%,全净膛为65.75%--69.4%。新母鹅一般120-150日龄开始产蛋，平均年产蛋3-5窝。每窝产蛋8-14枚，年产蛋量32-46枚，年产蛋量32-46枚，个别72……[详细]

　　产自慈城镇云湖水库一带的竹山上，笋味鲜美，笋质嫩白色，组织幼嫩，味道鲜美。富含多种矿物质、维生素、营养丰富。一年四季均可产笋，春有春笋，夏秋有鞭笋，冬有冬笋，是不可多得的天然特产。……[详细]

　　宁波市江北绿茗白茶有限公司主要生产“慈城”牌白茶，该茶采用珍稀茶树——芽叶白化异变茶树幼嫩茶叶加工而成，外形纤秀卷曲。白色芽叶采自气温22℃以下时萌发的春梢，栽培上选择高山低温地带和有机化模式。是纯天然、无污染的茶叶珍品。氨基酸含量高出常茶一倍以上，茶多酚含量低于常茶一倍以上。茶色有“三奇”，鲜叶呈雪白色，干茶镶金黄色，叶底呈乳白色；茶品有“三极”，汤极翠、叶极鲜、香极高，称上百茶之尊。公司基地位……[详细]

　　慈城印花糕是浙江省宁波市江北区慈城镇的特产。“印花糕”的馅是由炒熟的黄豆粉、米粉、松花粉、芝麻等经混合搓拌而成的。 慈城印花糕由来已久，是慈城著名的“三块板”（年糕板、印糕板、金团板）之一，家家户户做糕点不仅仅是纯粹食用，更多是为了各色各样的民俗活动，例如喜事、丧事、祭祀、踏青，又或是逢年过节。印花糕原料大多就地取材，松花粉、米粉、黄豆粉兑上香甜的糖汁，撒上点芝麻糅合而成，然后在印模中一一揿实、刮……[详细]

　　慈城白茶是浙江省宁波市江北区慈城镇的特产。三勤村不仅海鲜有名，而且出产的“慈城牌”白茶更是远近闻名，06年被认定为绿色农产品、有机食品，宁波市知名商标等一系列荣誉。宁波市江北绿茗白茶有限公司主要生产“慈城”牌白茶，该茶采用珍稀茶树——芽叶白化异变茶树幼嫩茶叶加工而成，外形纤秀卷曲。白色芽叶采自气温22℃以下时萌发的春梢，栽培上选择高山低温地带和有机化模式。是纯天然、无污染的茶叶珍品。氨基酸含量高出……[详细]

　　三鲜宴面，是宁波十大名点之一。 　　制作三鲜宴面，需选取蛋黄面或优质上白面，以鸡丝、肉丝、火腿丝或笋丝经爆炒制成盖头备用。将面烧熟后，浇上三丝盖头即成。 　　三鲜宴面具有面滑而软韧，三丝色彩艳丽，汤料鲜洁，味美可口的特点。 ……[详细]

　　慈城杨梅慈城杨梅是慈城镇发现的新品种，已得到专家的初步确认。其色泽艳丽、味甘如蜜、含之生津、回味清香。不仅营养丰富，还具有止咳生津，帮助消化，益肾利尿，除湿去寒，解暑沙痧等功效。该杨梅较一般荸荠种杨梅明显大，且稳产丰产，大小率不明显。果实除鲜食外，还可以加工成果汁、果酒、果干、蜜饯、罐头等。所制的“烧酒杨梅”是宁波民间特产，其酒红艳甘馥，久藏不坏。……[详细]

　　主料：面粉 　　辅料：虾仁、猪肉馅、紫菜、虾皮、香菇、鸡蛋、榨菜、葱、姜、香菜 　　调料：盐、酱油、香油、料酒 　　烹制方法： 　　1、猪肉馅中加入虾泥、香菇、葱姜末、鸡蛋、盐、料酒、香油、酱油搅拌均匀，逐个包成馄饨； 　　2、碗中放入紫菜、虾皮、榨菜、葱花、香菜、盐、酱油、香油，待馄饨煮熟后倒入碗中即可。……[详细]

　　原料:糯米粉250g、麦淀粉50g、糖25g、猪油25g、甜黄豆粉200g、甜芝麻粉200g、芝麻粉200g。制作:1. 将250g糯米粉加50g麦淀粉和25g糖拌匀，加入300g水搅拌成糊状，上笼蒸10分钟。2. 将蒸熟的面团，揉匀后下剂，分别包入甜黄豆粉和甜芝麻粉，然后滚上芝麻粉即可。特点:口味麻香，甜润合一，质感软糯。主要营养成分:蛋白质106g 脂肪175g 糖442g 钙2433mg 胆……[详细]

　　菜蕻年糕丝 原料：年糕400g、菜蕻200g 调料（味）：绍酒、味精、猪油各适量。 制法： 1、 将年糕切成长5厘米、宽0.3厘米的粗丝，菜蕻切丝。 2、 锅入底油，放入菜蕻翻炒片刻，放入年糕、绍酒、精盐、翻炒、放入味精略稍即可起锅。 特点：白绿相间、软糯适口。 主要营养成分： 蛋白质15.2g 脂肪6.4g 糖136g 钙124mg 胆固醇37mg 热量663kcal……[详细]

　　主料: 面粉500克，蒸熟糯米饭250克，夹心猪肉250克，虾仁150克。 辅料: 青葱5克，生粉5克，鲜汤50克，黄酒、精盐、酱油、白糖、熟猪油、味精各适量。 制法: ①面粉中分3次加入沸水200克，揉匀揉透后，搓成细长圆条，分成40份，待凉撒上干面粉防止粘连。每份搓圆揿扁，并用擀面擀杖擀成圆形烧卖皮，中心略厚，四周稍薄呈荷叶边形，皮子直径约7厘米。 ②猪肉切……[详细]

　　用优质糯米为原料，淘洗干净后蒸熟，再用白糖拌匀、蒸熟。在蒸碗内先放猪油，再把枣、 葡萄干等多种果品平铺于上，然后铺上一层已蒸熟的糯米，中间挖个小孔，加入豆沙，再加 一层糯米，上屉蒸熟，倒扣入盘，上浇桂花浓糖汁即成异香扑鼻、脍炙人口的豆沙八宝饭。 豆沙八宝饭，是宁波的传统名点。豆沙八宝饭，是由糯米、豆沙、枣泥、果脯、莲心、米仁、桂圆、白糖、猪板油等原料配合制成。糯米补中益气，豇豆有“补肾豆”之称……[详细]

　　三丝宴面，是宁波十大名点之一。 制作三丝宴面，需选取蛋黄面或优质上白面，以鸡丝、肉丝、火腿丝或笋丝经爆炒制成盖头备用。将面烧熟后，浇上三丝盖头即成。 三丝宴面具有面滑而软韧，三丝色彩艳丽，汤料鲜洁，味美可口的特点。……[详细]

　　宁波小吃……[详细]

　　汤圆是宁波的著名小吃之一，也是我国的代表小吃之一，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。与北方人不同，宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。　说道宁波小吃和特产，大家第一个都会提到宁波汤圆，特别是对外乡……[详细]