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新昌特产介绍

  工艺:熬煮汆炖烩焖法  雪球鱼汤的制作材料:  鳗鱼肉500克,干淀粉130克,葱16克,嫩姜10克,肉清汤130克,料酒50克,酱油60克,白糖5克,精盐15克,醋60克,熟猪油30克,味精、胡椒粉少许。  雪球鱼汤的特色:  鱼球形如雪球,质嫩汤清鲜,略带酸辣味。  教您雪球鱼汤怎么做,如何做雪球鱼汤  1.将鱼肉切成长4厘米、宽0.6厘米、厚0.5厘米的条,放入盆内,加10克葱丝、姜末、精盐、料酒、糖、味精拌匀,腌渍10分钟,加入干淀粉揉和匀,制成60个鱼球。  2.炒锅中放入清水1500克,用中火烧沸,放入鱼球,待汤沸鱼球浮起时,取6只小碗,每碗放入熟猪油5克、酱油10克、味精少许、醋……[详细]
  熟藕新昌人做的熟藕选用粗细均匀、外形美观的鲜藕段,在藕孔里塞上糯米。煮熟后藕段呈暗红色,色泽漂亮,藕香诱人。……[详细]
  热火烧旧时,新昌老城“柴行口”有一个露天摊档,专卖“热火烧”,之后“热火烧”便成了新昌的特色小吃。它大小如半个鸡蛋,是由水面和油面叠在一起,擀成外皮,内馅为萝卜丝、瘦肉和葱花。如果要买的话,一定要买现烤的,那才香脆可口。……[详细]
  山粉羹山粉羹形似藕粉羹,但其具有清凉解毒的作用,营养价值高于藕粉。据说,解放前穷人缺吃少穿,把山粉当作主食用。如今,将山粉用糖开水冲泡着吃,也不失为新昌的特色小吃之一。……[详细]
  马头汤包马头汤包就是所谓的馄饨。就是汤包是用“行担”挑来挑去卖的,因那“行担”形如一匹马,故名为“马头汤包”。汤包的皮特别薄,在滚水中似一只只“小灯笼”,再放上一些蛋丝、虾皮、胡椒、葱末,鲜得让人尖叫。……[详细]
  大佛龙井茶生长于新昌境内环境秀丽的高山云雾之中,采用西湖龙井茶优良茶种嫩芽精制而成。外形扁平光滑、尖削挺直,色泽绿翠匀润,嫩香持久沁人,滋味鲜爽甘醇,汤色杏绿明亮,叶底细嫩成朵,具有典型的高山风味。……[详细]
  相传在清朝乾隆年间,新昌芋饺就已成为农民的佐餐食品。新昌芋饺貌似北方的水饺,又有点像馄饨。 新昌芋饺主要用芋艿拌上番薯粉做成。芋饺不选用芋头而用芋子,其质细腻、软糯,嫩滑,浓稠,有粘性。做成后,芋饺肉馅非常鲜美,芋饺面皮可以滴水不露地,完好地隔绝煮芋饺的汤汁,吃起来既糯又柔,滑溜可口。……[详细]
  米海茶用糯米来制作。先把糯米涨饱,然后蒸至半熟,去机器上碾扁,拿出去晒,最后就是在锅上炒胖。要吃的时候,放入杯中或碗里,加些糖,用开水冲泡,即成所谓的米海茶。米海茶味香甜,解饥渴。当地人常用来招待客人。……[详细]
  榨面是新昌县有名的传统特产,是新昌人特别爱吃的主食之一。新昌榨面历史悠久,制作精细,前清时已驰名,这种用米做成的榨面,加入一些青菜或盐菜、蛋、香肠煮熟,即可。也可直接炒食,味道极佳。……[详细]
  新昌板栗果大味美,甜糯香脆,含有淀粉、脂肪、蛋白质及多种维生素和无机盐类等营养物质,栗的药用价值在古药籍《崐名医别录》中列为上品,有“益气”、“补肾气”、“治腰、脚不遂”以及疗“筋骨断碎”、“肿痛阏血”等效用。“新昌糖炒栗子”历史悠久,在周边县市有较高的声誉。新昌板栗在短短的几年大发展后,一举成为浙江省板栗大县,面积已达十万亩,1998年总产量已达300万公斤。板栗已成为新昌农业产业化的一项主导产业。新昌产板栗的历史至少有2000多年,目前,也是浙江省板栗的主产县之一。新昌板栗以颗粒大、色泽鲜艳、甜糯香脆而闻名,并含有淀粉、脂肪、蛋白质及多种维生素和无机盐类等营养物质,曾被评为最佳板栗品种之一……[详细]
大佛茶地理标志产品
  地域范围  大佛龙井产于中国名茶之乡---浙江省新昌县,主要分布于海拔400米以上的高山茶区。 特定品质   其外形扁平光滑、尖削挺直,色泽绿翠匀润,香气嫩香持久、略带兰花香,滋味鲜爽甘醇,汤色黄绿明亮叶底细嫩成朵、嫩绿明亮,具有典型的高山茶风味。 文化典故   产品选用高山无公害良种茶园的幼嫩芽叶,经摊放、杀青、摊凉、辉干、分筛整形等工艺精制而成。 ……[详细]
  蓝莓(Blueberry),意为蓝色的浆果之意。一种是低灌木,矮脚野生,颗粒小,但花青素的含量很高;第二种是人工培育蓝莓,能成长至 240公分 高,果实较大,水分较多,花青素含量相对偏低。 蓝莓,一种小浆果,果实呈蓝色,色泽美丽、悦目、蓝色并被1层白色果粉包裹,果肉细腻,种子极小。蓝莓果实平均重0.5~2.5g,最大重5g,可食率为100%,甜酸适口,且具有香爽宜人的香气,为鲜食佳品。蓝莓花具观赏价值   蓝莓蓝莓的花为总状花序。[2]花序大部分侧生,有时顶生。花单生或双生在叶腋间。蓝莓的花芽一般着生在枝条顶部。春季花芽先萌动3-4周后到盛花期。当花芽萌发后,叶芽开始生长,到盛花期时叶芽才萌……[详细]
  新昌的大佛龙井系列闻名遐迩,荣获过许多金项奖。展销会上大佛龙井一度受到外商的青睐和高度评价。大佛龙井茶产于中国名茶之乡新昌县。大佛龙井茶高香甘醇,经久耐泡,具典型高山茶风味。产品曾多次荣获全国,省农业名牌产品,全国农博会,茶博会金奖,获全国绿色农产品(基地)认证。大佛龙井茶已覆盖全国20多个省市,品牌信誉和知名度不断提高。新昌县将进一步把茶叶作为战略性主导产业加以培育发展,大佛龙井茶发展环境良好,市场情景广阔。……[详细]
    产品名称:兰亭水蜜桃  产品产地:浙江绍兴  产品特性:色光好、香气浓、口味佳、果型匀称  产品成分:维他命B1、B2、C、磷、钙、铁、蛋白质 0.5% 脂肪 0.08% 水份 76.3%  产品季节:七月  产品功能:治溢汗、清血、止渴、生津润肠、活血益气  产品历史: 春秋时期,齐王景公手下有三位豪杰。他们是田开疆、古治子和公孙接。三人都是骁勇绝伦的好汉,平日旁若无人。宰相晏子担心三合力,有危齐国,便与景公合谋,在三人都在场时,下赐二个桃子。说:“你们当中,谁人认为自己有功劳,就吃这个桃子,不用客气!”三豪杰骄傲自负,晏子企图利用他们的这一弱点,挑动他们决斗。名闻遐迩的打虎英雄公孙接虽……[详细]
    产品名称:平水珠茶   产品产地:浙江绍兴   产品特性:浑圆紧结,色泽绿润,身骨重实,像一粒粒墨绿色的珠子,落盘有声,堪称绿茶一绝   产品成分:水、蛋白质、氨基酸、咖啡因、多元酚类、碳水化合物、脂质、矿物质、植物色素、维生素、挥发性成分、有机酸。   产品功能:助消化、提神醒脑、延年益寿、降血脂、减肥、明目 、利尿、消肿、抗菌消炎、抗动脉硬化 、降血压、防高血压、防治冠心病、抗辐射,如电视的辐射、安神、镇静、陶冶性情、可治糖尿病 、美容作用、防治贫血、抗疲劳、解疲劳、醒酒、解酒毒、生浸解渴、防癌、抗癌、益气增力 产品历史:茶,是中华民族的举国之饮。它发乎神农,闻于鲁周公,兴于唐朝,盛在……[详细]
    产品名称:前岗辉白茶   产品产地:浙江绍兴   产品特性:盘花卷曲,色泽翠绿,绿中带霜,芽毫藏隐   产品成分:水、蛋白质、氨基酸、咖啡因、多元酚类、碳水化合物、脂质、矿物质、植物色素、维生素、挥发性成分、有机酸。   产品功能:助消化、提神醒脑、延年益寿、降血脂、减肥、明目 、利尿、消肿、抗菌消炎、抗动脉硬化 、降血压、防高血压、防治冠心病、抗辐射,如电视的辐射、安神、镇静、陶冶性情、可治糖尿病 、美容作用、防治贫血、抗疲劳、解疲劳、醒酒、解酒毒、生浸解渴、防癌、抗癌、益气增力   产品简介:嵊州前岗辉白茶是浙江省主要名茶之一,产于四明山脉覆卮南麓的前岗村,享有盛名的历史,距今已有一百……[详细]
    产品名称:日铸茶   产品产地:浙江绍兴   茶的特性:条索细紧略钩曲,形似鹰爪,银毫显露,滋味鲜醇,香气清香持久,汤色澄黄明亮,别有风韵。   产品成分:水、蛋白质、氨基酸、咖啡因、多元酚类、碳水化合物、脂质、矿物质、植物色素、维生素、挥发性成分、有机酸。   产品功能:助消化、提神醒脑、延年益寿、降血脂、减肥、明目 、利尿、消肿、抗菌消炎、抗动脉硬化 、降血压、防高血压、防治冠心病、抗辐射,如电视的辐射、安神、镇静、陶冶性情、可治糖尿病 、美容作用、防治贫血、抗疲劳、解疲劳、醒酒、解酒毒、生浸解渴、防癌、抗癌、益气增力   产品历史:日铸茶,为我国历史名茶之一,自宋朝始就被列为贡品。唐……[详细]
    产品名称:新昌春饼   产品产地:新昌   产品类别:主食   产品特性:形如圆月,薄如绵纸,白中透黄,略具咸味,酥松香脆。   产品简介:新昌春饼,主产于新昌县城和区乡集镇。可用作点心外,亦可做菜,带鲜肉馅或葱馅之小卷春油锅一汆,即成色泽金黄、香脆可口之春卷,为宴席名菜。用以下酒,堪称佳肴。1990年,新昌县从事春饼业个体户达140家。   产品历史:何止清《咏春饼》诗云:“圆似夜月添新样,巧学秋云擅薄搽。” 据明万历《新吕县志》记载,新昌自梁开平二年(公元908)建立县治以后,人口增长和经济发展都比较快,县城街市形成,商贾云集,相应的饮食摊点、旅馆服务等也相继得到发展,加之新昌春饼与村……[详细]
  产品名称:新昌香料烟产品产地:浙江省绍兴市新昌产品特性:叶光泽新鲜,细致油润,吸味纯净舒适,燃烧性强,灰分少,香气浓郁,产品成分:蛋白质,总氮,尼古丁,施木克值。产品功效:防病、抗倒、肥效等多功效产品简介:新昌香料烟为新兴名优特产。1951年自土耳其引进,在荷花塘村试种成功后,逐步取代原来的黄晒烟,种植面积逐年扩大,成为全国香料烟的主产县。其烟叶光泽新鲜,细致油润,吸味纯净舒适,燃烧性强,灰分少,香气浓郁,是混合型高档卷烟重要配料。据测定,烟叶中含总糖14.50%,蛋白质14.02%,总氮2.62%,尼古丁2.16%,施木克值1.03%,具有典型的香料烟风格,因而被誉为“东方型名烟”。产品……[详细]
    产品名称:越鹅   产品产地:绍兴   产品类别:家禽   产品特性:全身羽毛洁白,体型紧凑,饲养方便,生长快,精料省,收益高。鹅肉营养丰富,肉质鲜嫩,油而不腻。   产品功效:全身是宝,鹅肝为高档营养保健食品,鹅羽可以做保暖用具。 产品简介:越鹅又称绍兴白鹅,是中国白鹅中的一个优良的地方种。体型中等,结构紧凑,体躯长而平直呈长方形,全身羽毛洁白,紧贴体部,部分鹅的头、背、尾部有灰褐斑点状杂毛,喙、蹼、肉瘤均呈桔红色,肉瘤突出呈半球状,眼突金黄色,虹彩蓝灰色。成年公鹅体型高大魁伟,肉瘤高突红显,昂首挺胸,行走摇摆,鸣声宏亮,追咬行人,很显高傲。成年母鹅性情比公鹅温顺,肉瘤较低,色偏黄,腹部……[详细]