运城市民俗文化

　　澄泥砚，与端砚、歙砚、洮砚齐名为中国“四大名砚”，主要产于山西省新绛县，是四大名砚中唯一泥砚。2008年，澄泥砚制作技艺入选我国第二批国家级非物质文化遗产。新绛县位于山西省西南部，汾河经此西流，带来大量富含多种金属矿物质的泥沙沉积成床，得天独厚的澄泥资源，为澄泥砚的制作创造了条件，尤其为澄泥砚“窑变”为朱砂红、鳝鱼黄、蟹壳青、檀香紫等自然色彩创造了条件。唐宋时期澄泥砚已经形成了一套系统、完整的制作……[详细]

　　脾胃派是医学学派的分支之一，又称“补土派”，倡导“人以胃气为本，内伤脾胃，百病由生”，注重脾胃在滋生诸病中的重要作用，“久病大病必伤及脾胃，反之，千头万绪，从脾胃入手，往往能收奇效”，故被称为脾胃派。运城武氏中医理论认为脾胃生理特点在于“升”与“降”，病机突出表现为“湿”与“滞”，具体表现为脾湿外感、寒湿困脾、脾胃湿热、肝郁脾湿、脾胃虚弱、脾虚夹湿等症状，所以，脾胃病重在调理，治兼宣通肺气。脾胃派……[详细]

　　武高跷在垣曲县分布甚广，主要流行于垣曲县新城镇坡底村和华峰乡胡村，尤其以坡底村最为著名。据传，武高跷起源于孩童们玩耍嬉闹时的娱乐游戏，后来，村人加入锣鼓伴奏、装扮脸谱，逐渐成为节庆活动中的固定表演形式，传承至今。坡底武高跷表演动作主要有正走、倒走、跳狗牙、穿8字、高跷二节抬、过天桥、抬三节、抬转球等；表演技巧有单拐过天桥、倒走过天桥、桥上劈叉、单腿扑蝴蝶、背拐、碰拐等；道具主要有高跷、绑带、抬杠、……[详细]

　　中国传统纺织技艺历史悠久，自7世纪棉花从印度传入后，中国纺织业即由麻纺转为棉纺。到了元代，在黄道婆纺织技术改革的影响下，用土布裁制的衣被成为人们生活中的必需品。运城市永济市，地势平坦，土壤肥沃，较好的自然环境是棉花种植的理想之地。长久以来，棉织品加工一直是当地的传统手艺。在永济市开张镇一带，是“三晋植棉第一镇”、全国著名的22个优质棉生产基地之一，惠畅土布制作技艺就在这里。当地农民春育棉籽、夏管棉……[详细]

　　张营小米醋酿造技艺发源于永济市张营镇，距今已有三百余年的酿造历史。山西晋南地区多产谷子等杂粮，百姓农闲时，用自家的杂粮酿上几缸米醋，供家人食用，剩余的送给亲朋好友。清嘉庆年间，张营镇常里村有一李姓举人，进京时带了一坛子自制小米醋，让在京城里的达官贵人品尝，获得一致好评。后来，李举人在离张营二里地的地方开了一个小作坊，取名“正德和”，采用传统方法汲深井水酿制，做出的米醋酸味持久、香气四溢、口感酸爽。……[详细]

　　桑落酒是我国传统历史名酒，产于山西省永济市。关于桑落酒起因，当地有两种传说：一是在古蒲州城外东南5华里土龟塬后土祠下有个桑落泉，因用此泉水酿酒，所以起名桑落酒。另一说法是，蒲州有酒坊名曰桑落，坊内有井，井旁有桑，每年桑椹成熟时，桑叶落入井中，用井水酿酒，酿成后封存，经过叶落枝枯之秋冬，到来年桑椹成熟时再开封，故有“悬食同枝枯之年，挪于桑落之辰”之说。桑落酒酿造以大麦、豌豆、绿豆、高粱等为原料，用大……[详细]

　　万荣花鼓是闹社火或者节庆日表演的一种民间舞蹈。一说起源于北魏，云冈石窟中有一尊胸戴花鼓翩翩起舞的石像为证；一说起源于宋代，起源于郑恩打瓜园的故事，花鼓亦仿郑之瓜形而做。万荣花鼓有三种形式：第一种是低鼓，即腰系鼓；第二种是高鼓，即胸前鼓；第三种是多鼓，鼓系于头部、胸部、右肩及两腿中间，最多者一人可系十多个鼓。万荣花鼓举手投足、一招一式都既有美感又富于表现力。其动作健美有劲，如虎之威风，如猿之敏捷。当……[详细]

　　稷山传统面点制作技艺起源于南北朝时期，当时毒蝎横行，民众深受毒蝎之苦。人们为诅咒蝎毒，在每年的阴历二月初二，家家户户把和好的面拉成长条，扭作毒蝎尾状，油炸后吃掉，称之为“咬蝎尾”。这种起初只有一股油炸的蝎尾，后演变为两股麻花，到明代成为三股麻花，开始风行民间。稷山传统面点（稷山麻花）制作技艺是山西面食技艺的典型代表。“赵氏四味坊”麻花制作技艺始终恪守最传统的配比秘方和传统十八道制作工序。经过培养酵……[详细]

　　运城盐池是中国有名的产盐地之一，是我国最古老的盐业生产中心。盐池位于浇水河畔，周长约60千米，总面积132平方千米，形状宛如一个天然沐盆。盐池所出产的盐，是水卤经日光曝晒而成，颜色洁白，质味纯正，杂质少，富含多种矿物质及微量元素，是天然的美容产品，除可供人食用外，同时还是化学工业、轻工业和制药业的重要原料。河东制盐工艺独特，人工技艺在卤水养制过程中占很大的比重，盐工的直觉和经验起着至关重要的作用。……[详细]

　　高跷走兽是稷山县阳城村一种独有的汉族舞蹈表演形式，每逢农历闰年正月廿九举办庙会时为祭祀火神而献演，意为驱邪避妖，战胜灾难，自清雍正年间开始盛行，至今已有300多年的历史。高跷走兽是由两人表演的连体高跷，需要两个演员通力合作，将制兽艺人的精湛技艺与高跷演员的精彩表演完美地结合。表演时，他们依据所扮角色画着脸谱、穿戴着走兽道具，足踩高跷，同演骑兽状，在锣鼓、花鼓等传统打击乐器的伴奏下边舞边行，气势宏伟……[详细]

　　地窨院，又称“地坑院”、“天井窑院”、“下沉式窑院”，是人类早期“穴居”发展演变的实物遗存，距今已有四千余年的历史。这种黄土高原特有的居住形式以山西南部黄河之滨的平陆县境内居多。地窨院是典型的生土建筑，它是黄土丘陵区的土窑洞移植到平原地带的民居形式。这种院室的建筑方法是：在平整的黄土地面上挖一个几十平方米的方形平底大坑，然后在坑内的四壁凿挖窑洞。为了解决人畜的上下、出入通道，在坑的一侧，挖一条向下……[详细]

　　山西面塑各地叫法不一，形态各有特点，它们大都出自农村乡镇家庭妇女之手，其以上等白面为原料，经过揉面、造型、笼蒸、点色而成，造形夸张生动，用色明快大方，风格粗犷朴实，富有美感，具有鲜明的地方特色。新绛地处汾河下游，是山西省小麦主要产区之一。据史书记载，早在宋代，人们就开始用白面塑成猪、羊，代替真猪、真羊祭祀。此后，这种既经济又实用的办法便在古绛州一带沿袭下来。逢年过节，这里的家家户户都要用上等的小麦……[详细]

　　新绛县自古为水陆码头，商业和传统手工业历来发达，从而聚集了一批文人墨客，也产生一些为其服务的相关产业，绛笔生产便是一例。据传，秦国大将蒙恬发明了毛笔，后随秦始皇东巡，路过绛州，亲传造笔之术。至宋帝赵匡胤时，绛州制笔业已达鼎盛，贵为历代朝廷贡品。在其后的千余年间，绛州历代制笔艺人，承先人技艺之精华，不断改进创新，技艺日臻成熟。20世纪二三十年代，新绛城内仅笔墨作坊就有一百余家，年产毛笔十万支，行销全……[详细]

　　董永故里在万荣县皇甫乡前小淮村，董永是西汉人，距今两千多年，董永与田仙的故事历史悠久，家喻户晓。董永是种庄稼的好手，又孝顺父母，家住田家窑的田仙姑娘听说后，心生爱慕，后来两人成婚。田仙姑娘心灵手巧，后来传说逐渐演变成天仙女。天仙姑娘为了给董永还债赎身，日夜织布，终于织好了锦缎，还清欠债。人们都很敬佩她，以后青年男女结婚，都要做“合婚布”，这一婚俗在运城地区深入人心。槐树院一带的槐树都是董永栽的，董……[详细]

　　万荣县冯氏中医皮肤烧伤疗法在治疗皮肤病、烧伤方面总结出一整套独特治疗方案：采用梅花针疗法、火攻疗法、湿敷疗法、烟薰疗法、热烘疗法、药膏疗法等多种混合治疗方法，尤以药疗外治著称。冯氏中医在烧伤治疗过程中，针对烧伤病人早期口渴、纳差的症状，辨证为阴伤胃贴、脾失健运，以滋阴益胃为治则，组方益胃渗湿汤；对烧伤休克病人辨证为阳脱阴败，以补气、滋阴为治法，组方益气生津场。同时，外涂烧伤痊愈膏，此药选大黄、黄芩……[详细]