运城市十大特产

　　一.产品介绍北垣秋柿其果皮薄、肉细浆多、含糖量高，无籽味甜，鲜柿容易脱涩，食之脆甜;软柿味美可口，柿饼甘甜醇郁。二.自然生态环境和人文历史因素（1）土壤地貌情况：闻喜县北垣片区的畖底镇、阳隅乡、薛店镇地质环境主要以丘岭高垣、磨盘岭、沟等多种地貌类型。北垣秋柿种植区域土壤多为钙质土，特殊的土壤适合柿子的生长。（２）水文情况：闻喜县境内主要河流有涑水河及沙渠河二条。涑水河发源于绛县陈村峪，向西流经闻喜、夏县、运城、临猗至永济伍姓湖，在弘道园西注入黄河，全长195公里，在闻喜县境长32.5公里，为北方间歇性河流，年均来水量为4370万立方米，洪水期来水集中，枯水期干涸。沙渠河发源于汤王山北麓，由东向西于闻喜县城北汇入吕庄水库。（3）气候情况：北垣秋柿种植区域的气候属暖温带大陆性季风气候，昼夜温差大……[详细]

　　绛县连翘，山西省运城市绛县特产，全国农产品地理标志。绛县东南高俊，西北平缓，境内海拔在550—750米之间，最高海拔2047米（么里镇垣址坪村），最低481米（南樊镇尧都村），山区面积占67.5%，丘陵、台塬占18%，平川面积占14.5%，素有“七山二岭一分川”之称。为连翘的生长提供了有利的地质条件。绛县连翘：呈长卵形至卵形，稍扁，长1.5—2.5厘米．直径0.5—1.3厘米。表面有不规则的纵皱纹和多数突起的小斑点，两面各有1条明显的纵沟。顶端锐尖，基部有小果梗或已脱落。青翘多不开裂，表面绿褐色，突起的灰白色小斑点较少；质硬；种子多数，黄绿色，细长，一侧有翅。气微香，味苦。品质特性绛县连翘：呈长卵形至卵形，稍扁，长1.5—2.5厘米．直径0.5—1.3厘米。表面有不规则的纵皱纹和多数突起的小……[详细]

　　芮城香椿，山西省运城市芮城县特产，全国农产品地理标志。芮城香椿外观紧凑，叶厚芽嫩，色泽鲜红光亮，味香浓郁，口感香脆多汁，芽叶富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素以及铁、钾、镁、钙等营养物质，富含芳香物质，营养价值居蔬菜前列，是重要的调味品之一，被视为蔬菜珍品。外在感官品质芮城香椿呈锤形，外观紧凑，叶厚芽嫩，色泽鲜红光亮，味香浓郁，口感香脆多汁，食后无渣，富含矿质元素。内在品质指标芮城香椿维生素C含量约29.0毫克/100克，可溶性糖≥0.90%，可溶性固形物约100‰。产地环境播报地貌土壤芮城县地势北高南低，一面阳坡，呈阶梯状分布，属暖温带大陆性季风气候。最高海拔1993.8米，最低海拔302米，土层深厚20-60米之间。芮城香椿种植区域主要在沿山和垣上一带，土壤多为褐土，质地为壤土，耕性良好，p……[详细]

　　万荣县地处山西省运城黄河金三角，境内最高海拔1400余米，苹果产区海拔600-800米，属黄土高原，日照长，温差大，土壤中矿物质含量丰富，生产水果自然条件得天独厚，是世界上优质苹果生产最适宜栽培带中的最佳生态区。全县总面积1081平方公里，耕地面积102万亩，人口43万。目前全县水果面积 50万亩，其中苹果35万亩，品种主要有红富士、新红星、金冠、嘎拉、金苹果等。2009年苹果总产量6亿公斤，产值10.7亿元，其中苹果套纸袋13亿枚，优质苹果1.8亿公斤，果业人均纯收入2044元，人均纯收入比去年净增494元。万荣苹果曾在第三、四、五届中国国际农业博览会上获金奖及名牌产品奖，被21届世界大1会指定为唯一专用苹果，中南海特供苹果。2007年被中国果品流通协会确定为全国苹果20强县。2008年我……[详细]

　　绛县黄芩，山西省运城市绛县特产，全国农产品地理标志。绛县东南高俊，西北平缓，境内海拔在550—750米之间，最高海拔2047米（么里镇垣址坪村），最低481米（南樊镇尧都村），山区面积占67.5%，丘陵、台塬占18%，平川面积占14.5%，素有“七山二岭一分川”之称。为黄芩的生长提供了有利的地质条件。绛县黄芩呈圆锥形，扭曲，长8—25厘米，直径1—3厘米。表面棕黄色或深黄色，有稀疏的疣状细根痕，上部较粗糙，有扭曲的纵皱纹或不规则的网纹，下部有顺纹和细皱纹。质硬而脆，易折断，断面黄色或浅黄色，略呈角质样。气微，味苦。无粗皮、杂质、虫蛀和霉变。品质特性绛县黄芩呈圆锥形，扭曲，长8—25厘米，直径1—3厘米。表面棕黄色或深黄色，有稀疏的疣状细根痕，上部较粗糙，有扭曲的纵皱纹或不规则的网纹，下部有顺……[详细]

　　王过酥梨是山西省运城市盐湖区泓芝驿镇王过村的特产。王过酥梨果实大，色泽金黄，皮薄，肉质细嫩洁白，汁多味甜，酥爽可口，为梨中上品。王过酥梨为国家农产品地理标志保护产品。王过酥梨，产于运城盐湖区王过村。由于“小气侯”特殊，王过酥梨果实大，色泽金黄，皮薄，肉质细嫩洁白，汁多味甜，酥爽可口，为梨中上品。含有多种维生素，食后止渴、下火、化痰。王过酥梨既是鲜食佳品，又是梨罐头、梨膏加工的上等原料。经鉴定，王过酥梨可溶性固形物含量为12.8%，总酸量0.09%，固酸比为142.2，维生素C0.78%，果型指数1.07，平均单果重364g，并富有多种对人体有益的钙、铁、磷等微量营养元素，食后止渴、清火、润肺、止咳、化痰，能起到祛病养身之效，所以一致被人们作为逢年过节，走亲访友，馈赠待客以及日常生活中的必备佳……[详细]

　　闻喜花馍是山西运城闻喜的特产。闻喜花馍是山西省运城市闻喜县的汉族传统名点。是人工用面做成的各种样式的馒头，花式各样，从而命名为花馍。闻喜花馍盛行于明清，已经有1000多年的历史了，传承发展到今天，逐渐形成独特的艺术风格和完整的创作体系，具有丰富的文化品位和浓郁的地方特色。 闻喜花馍有“花糕”、“花馍”、“吉祥物”、“盘顶”四大系列200多个品种。在数千年的传承中，闻喜花馍不仅被注入了丰富的文化内涵，还形成了独特的制作技艺。包括:搓、团、捻、擀、剪、切、扎、按、捏、卷等十多道工艺，所用的工具极为普通包括擀杖、剪刀、筷子、梳子、竹签等,捏花馍没有教材，也没有什么图样，全凭一代代艺人口传心授，模样全装在她们的脑子里。大大小小的面团在艺人的手里变成各式各样造型逼真、栩栩如生的艺术品。闻喜花馍的制作工……[详细]

　　产于山西新绛。 云雕始于元代。相传,它出自浙江喜兴府名漆匠张成、杨茂之手，后来失传。1913，有一外商带着一些破旧云雕漆器来到山西新绛县，找名漆艺匠修理。薛仙基，田恩恭，赵月普三人揽下了这活计，他们边修复边研究，并着手仿制。1915年，薛仙基等三人各自开办油漆铺，生产简单的云雕漆器制品。1922年，新绛从事云雕生产的店铺增加到12家。50年代，绛县云雕漆器这一民族工艺得到很大发展。 制作时，首先在作好的木胎上涂上朱、黑颜色的漆层，相间堆起，一般要漆七十至八十道，最多可达百道以上，然后用利刀剔刻出图案云纹。剔刻斜刀深约五毫米，刀口上宽下窄，从刀口上显露出不同颜色和层次的花纹，看去，宛如各种形态的彩云。云雕漆器是采取漆、画、雕相结合的综合工艺技法，以制作精巧，造工卓异取胜。它是中国漆器工艺中的珍……[详细]

　　屯屯枣，也称圆枣，果实大而短，呈短圆柱形，纵横径为3．2X3．4平方厘米，横径大于纵径，单果重18克左右，特大果可达30克以上。果实大小均匀，浅红色，肉厚核小，可食率达96%以上。鲜枣含糖为21．3%，含酸0．5%，肉质疏松，汁液少，适宜干制。干制成品率为53%以上，于枣个大，肉厚柔韧，有弹性，含糖量为70%。芮城屯屯枣地域范围芮城县位于运城市西南端，黄河中游，北依中条山与永济市、盐湖区接壤，南临黄河与河南省灵宝市相望，西临黄河与陕西省大荔县、潼关县相望，素有“黄河金三角洲”之誉。芮城屯屯枣农产品地理标志地域保护范围为芮城县古魏镇、风陵渡镇、阳城镇、大王镇、永乐镇、学张乡、南卫乡、东垆乡、西陌镇、陌南镇10个乡镇80个行政村，地理坐标为北纬34°42′36″～34°47′28″，东经110°……[详细]

　　运城苹果，山西省运城市特产，全国农产品地理标志。运城苹果种植区域的气候属暖温带大陆性半湿润气候，年平均气温13.8℃。年平均日照为2366.2小时，符合苹果的生长气候条件，运城苹果的种植区域水资源比较丰富，地下水为淡水，配套深井，可以将黄河水引来用于灌溉运城苹果。果型端正高桩、果色鲜艳、果肉白色、口感香脆甜爽、汁液多、酸甜可口、芳香味浓，无涩感，果面光洁细腻、耐储存。品质特性运城苹果，果实多为圆形，果形指数0.8左右，果型端正高桩、果色鲜艳、果肉白色、口感香脆甜爽、汁液多、酸甜可口、芳香味浓，无涩感，果面光洁细腻、耐储存。果实大小一等品率80%以上，果实表面颜色一等品率90%以上。85毫米苹果为大型果，平均单果重220-350克，最大单果重500克。药用价值运城苹果含有丰富的营养成分，蛋白质……[详细]