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五花扣肉(五花肉)

五花扣肉(五花肉)
  松滋市十大地方名菜之一。

  五花扣肉(五花肉):

  菜品特点:色泽鲜艳,质地柔嫩,味道香醇,肥而不腻。

  制作方法:将猪五花肉放入清水内,加入适量食盐和姜片煮15分钟后取出。加食油和少量红糖、味精,将猪皮煎至酱红色。取出切片,垫黑豆豉蒸至而成。

  

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