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北斗牌小冰麦

  北斗牌小冰麦

  小冰麦33已经国家农业部谷物品质监督检测中心分析鉴定,确定为优质面包小麦品种,其主要分析数据如下:粗蛋白质含量7.14%,湿面筋35.8%,沉降值60.8%,吸水率6%,形成时间14分,稳定时间38.5分,面包体积800立方厘米。该品种出粉率比一般品种多出面7-10%。面色白、筋性好,最适合做饺子、面包、面条等,经国家钓鱼台国宾馆面包师鉴定,制作优质面包质量可与进口优质面粉--香港金象粉媲美。在2000年被评为吉林名牌产品,在全国第二届面包用小麦品质鉴定会上,其面包评分超过了进口的加拿大西部草原春麦和美国北部深色春麦。

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