您现在的位置:首页 > 西藏 > 林芝 > 墨脱县特产
地理标志保护产品地理标志证明商标

墨脱石锅

墨脱石锅
  墨脱县旁辛乡(波密县至墨脱县108公里处爬山步行32公里即到)是著名的墨脱石锅原产地,当地人将出自南迦巴瓦峰(南迦巴瓦峰海拔7782米,位于雅江大峡谷内侧,是世界第十五高峰。南迦巴瓦,藏语意为“雪电如火燃烧”,又意为“直刺天空的长矛)悬崖上的“皂石”,用原始的刀具雕凿成锅。

  神奇之处

    墨脱石甚是传奇,在当地用钢刀削石,可以削石如泥,一旦离开墨脱,石头便坚似钢铁,墨脱石为何具有如此特性不得而知。
  墨脱石锅原料为世界上稀有的天然皂石,质地绵软,石锅以灰褐色、灰巴色为主色调,形状为桶形,厚2-3厘米,规格大小不等,大锅直径大约30厘左右,中等的直径20厘米左右,小的直径10厘米左右,锅底有平底和弧形两类。墨脱石锅可耐2000℃高温,具有传热快、不粘锅、不变色等优点,汤汁香浓可口、后味醇厚、持久。常食石锅炖煮的食物对高血压、心脏病、心脑血管等疾病患者具有明显的食疗保健作用,是用来火锅、汤锅、煮饭、炖肉、煮菜的极佳器具。
  由于气候原因,每年仅七八两个月才能上山采制。上山前需备足两个月的食品和柴火,由于不通公路,制成后用牦牛和马驮下山,放入雅鲁藏布江江水中浸泡30天左右才能使用。石锅含有人体所需的锌、铁、钙、镁等16种微量元素,用的越久对人体越有益。
  西-史上对石锅烹食特别偏爱,现在布达拉宫还完整保存着松赞干布使用过的石锅。据说历史上-及贵族都有自己专门使用的石锅,著名藏药七十二味珍珠丸核心工艺必须使用此锅熬制(此工艺已经获得首批非物质文化遗产保护)。

  功效

    墨脱石锅的制作及运输极其不易,石锅具有较好的保温功效,含各种人体必需的微量元素,当地人用此锅炖出的土鸡及各种山野味等食品营养丰富,异香扑鼻。

墨脱石锅为地理标志保护产品。
墨脱石锅为地理标志证明商标。

下一篇:木碗
[以上内容由网友""分享,版权归原创者所有。]
相关文章
·平南墨底鳖 (广西贵港平南县)
·墨西哥仙人掌 (美洲墨西哥)
·墨西哥菜 (美洲墨西哥)
·泡椒墨鱼仔 (四川成都武侯)
·舟山墨鱼 (浙江省舟山普陀)
·东坡墨鱼 (四川乐山沙湾区)
·墨江云针 (云南普洱市墨江)
·墨鱼饼 (广东阳江阳西县)
·仙桃墨鱼子 (山东泰安肥城)
·婺源墨 (江西上饶婺源县)
·枞阳麦陇香墨子酥 (安徽铜陵枞阳)
·墨玉瓷 (山西朔州怀仁县)
·墨冲角角鱼 (贵州黔南州都匀)
·墨米火麻养生鸡 (广西河池东兰县)
·墨鱼炒韭菜 (辽宁大连旅顺口区)
·爆墨鱼卷 (浙江省台州路桥区)
·卤水墨鱼 (山东青岛李沧区)
·商都墨玉石 (内蒙古乌兰察布商都县)
·富平墨玉 (陕西渭南富平县)
·剔墨纱灯 (安徽芜湖无为县)