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夹沙丸子砂锅

夹沙丸子砂锅
  夹沙丸子砂锅

  夹沙和丸子都须先将精肉剁成肉泥,再加适量粉面、鸡蛋以防过油时松散变形和僵硬。夹沙需增加的工序是先将鸡蛋煎成薄饼,再包夹剁好的肉泥过油,夹沙的制作工艺很是繁琐,现今要品尝到正宗的夹沙决非易事。将成型的夹沙、丸子调以牛、羊骨头汤,装入砂锅温火炖20分钟。

  其特点:其汤鲜美,夹沙、丸子绵而不烂。物美价廉,深受顾客青睐。

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