您现在的位置:首页 > 广东省 > 潮州 > 湘桥区

手捶牛肉丸

手捶牛肉丸

手捶肉丸潮州最为普遍及大众化的民间小食。

潮州牛肉丸制作精细考究,用两根特制的铁棒,每根3斤重,面呈方形或三角形,用双手轮流捶打,左右开弓,直至把牛肉打成肉浆。这样做出的牛肉丸,弹性十足,且丸中带汤。轻轻一咬,汤汁四溅。




下一篇:鱼生