您现在的位置:首页 > 广东省 > 江门 > 蓬江区特产

杜阮鸡

杜阮鸡
  杜阮鸡

  所谓“无鸡不成宴”,鸡历来是人们餐桌上的佳肴。杜阮鸡是杜阮人引以为荣的特色菜,沿入杜阮至井根道路两旁的各大小餐馆的餐桌上都有它的身影。

  杜阮鸡为什么有这么大的魅力呢?原来,杜阮鸡“出身不凡”,它们生活在丘陵山区,当地农民爱把鸡放养在山坡上,任其求生觅食,杜阮鸡喝的是清洁的溪水,吃的是山上鲜嫩的青草和小虫,它们奔走敏捷,神气活现,一点也没有笼中圈养鸡的肥胖和笨拙,因而人们习惯称之为走地鸡。走地鸡肉质结实,吃起来有韧性,当然,烹制的过程中还有许多不为外人道的“小秘方”。难怪众多食客被迷得神魂颠倒。

下一篇:凉瓜宴

[以上内容由网友"sys"分享。]