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琵琶大虾

琵琶大虾
  原料:鲜海虾,冬菇、火腿、南荠、胡萝卜、黄瓜皮

  制法:将海虾去皮、头,取肉,尾留用,虾肉和南荠制茸调入高汤,鲜奶入味,将虾放入调羹中加副料制成琵琶形上屉微火蒸熟,取出装盘浇玻璃汁即成。

  特点:形色典雅,口味咸鲜,清淡鲜嫩。

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