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田旺粽子

田旺粽子
  田旺粽子

  田旺村位于国家级重点保护单位桐林(田旺)遗址附近,紧靠乌河。

  乌河水清醇甜美,鱼虾成群,这里生产的芦苇,有一股特别的清香,苇叶大而长、厚而韧,是包粽子的好材料。附近村庄的村民在五月初五端午节那天都用乌河的苇叶包粽子,其中田旺村的粽子以糯米、红枣、花生等为主料,味道清香甘甜,最为有名。

  田旺粽子不愁销路,连超市都慕名来下订单。所以不止在端午节期间制作,而是常年制作。

  田旺粽子在苇叶的采摘、收存、浸泡等方面都非常细致,每年入秋把苇叶扒下来晒干保存;制作的时候,首先把苇叶泡开,然后把糯米、枣等材料摆在苇叶上,细致的包好。煮粽子也很讲究火候,掌握好火候,味道就好吃。

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