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碱粽

碱粽
  碱粽

  原料:圆糯米600克,碱油1大匙。

  碱粽制法:1、将圆糯米洗净后加水至盖过米,浸4~8小时。

  2、粽叶泡水约30分钟后洗净,沥干备用。

  3、圆糯米至少泡4个小时后再将水分沥干,加入碱油充分搅拌至米粒呈微黄色即可。

  4、取粽叶并将其折成三角袋口状,抹些油再加入2.5大匙的米粒,包成粽子状后用棉绳绑好,注意别绑太紧。

  5、碱粽下水煮1~1.5小时,剥开粽叶检查,米粒完全融合成黄黄的稞就做成QQ的碱粽了。

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