您现在的位置:首页 > 上海市 > 虹口区特产

百花竹荪鱼翅卷

百花竹荪鱼翅卷
  百花竹荪鱼翅

  原料:虾胶300克,竹荪150克,鱼翅25克,鱼籽10克,西兰花150克。

  调料:食油,精盐,味精,黄酒,生粉,蛋清,上汤。

  制作:竹荪切5厘米长,放入水中,加精盐、味精,煨好,吸干水分。竹荪拍生粉,虾胶铺平,再放鱼翅,卷成圆形。上笼蒸5分钟,再把西兰花烫熟,放在盆中间。蒸熟鱼翅卷围成太阳光芒。用上汤勾芡浇在上面,撒上鱼籽即成。

  特点:造型美观、鲜嫩爽口。

  

下一篇:蛤蚧当归炖草鸡

[以上内容由网友"楚天"分享。]