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砂火锅

砂火锅
  砂火锅

  砂火锅之原料为鸡、猪蹄、炸酥肉、肉丸、蹄筋、海参鱿鱼品芋、笋片等,佐料为姜、花椒胡椒、三家金钩、黄花、木耳、香菌、食盐等。

  各种原料先在大锅里烹调好再下砂火锅,引燃炉火用文火炖。上席时将火锅置桌上,任人吃菜喝汤,拣荤选素,慢慢品尝,剩下的汤再烫豌豆尖、白菜、葱、蒜苗解油爽口。

  

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