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蛋黄青蟹

蛋黄青蟹
  蛋黄青蟹

  蛋黄青蟹

  特色:蟹肉鲜嫩,蛋黄细腻,咸淡适口。

  原料:青蟹、咸蛋黄、葱、姜、生粉、绍酒、味精等。

  制作:1、青蟹剖杀洗净,蟹身剁块,咸蛋黄压碎。2、将蟹块拍上生粉,下入五成左右热的油锅中过油、浸热,捞出。3、锅内留油少许,放入咸蛋黄,用勺搅拌成泥状,放入青蟹,加入绍酒、葱、姜、味精,翻拌起锅装盘即成。

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