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辣汁泥肠

辣汁泥肠
  辣汁泥肠

   主料:泥肠或热狗肠

  辅料:洋葱、胡萝卜、干辣椒

  调料:辣酱油、白糖、鸡精、食用油

  做法:

  1、将泥肠洗净切成片,洋葱、胡萝卜去皮洗净切成丝,干辣椒泡透切成丝;

  2、坐锅点火放入油,油温7—8成热时放入泥肠,待泥汤遇热涨大时捞出待用;

  3、锅内留余油,油热放入干辣椒丝、洋葱丝、胡萝卜丝煸炒,炒出香味时倒入辣酱油、白糖、鸡精、炸好的泥肠炒匀即可出锅。

  特点:味鲜微辣,爽而不腻。

  提示:炸泥肠时要注意火候,时间长了泥肠就会变干、硬。

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