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金积黑色发菜

金积黑色发菜
  宁夏特产—金积黑色发菜,是宁夏特产风味产品,是一种藻类, 因风干的发菜形状、色泽酷似妇女的头发而得名。色泽乌黑、丝长 柔韧、质地优良。宁夏不仅是发菜的生产区,而且是最主要的交易集散地, 年成交量达到全国总产量 的80%以上。发菜的蛋白质含量达20%以上,比肉类、牛奶、鸡蛋都高;而且含 钙、磷、铁、脂肪、糖类及多种维生素,是一种高档食品,与海参、鱼 肚、燕窝、鱿鱼、猴头、鱼翅、熊掌合称为“美味八珍”。

   特产识别:

   ①颜色:真发菜为灰黑色;假发菜呈乌黑色、黑褐色或绿褐色。

   ②形状:真发菜为细小均匀圆柱丝状体,体外包透明胶质;假发菜一般无透明胶质,有的虽呈丝状、有胶质,但有分枝、下粗上细。

   ③质地:真发菜手指捏之较柔软,不易碎;而有的假发菜捏之易碎。

   ④浸泡:真发菜在水中迅速下沉,浸泡后呈浅黄色;假发菜下沉较慢,浸泡液有的呈蓝黑色。

   ⑤品味:真发菜有香味,有爽脆感;假发菜无发菜香味。

   特产功效:发菜有较高的药用价值,其性平,味甘淡,有平肝潜阳、清肠止痢的功效。可清热解毒、化痰止咳、凉血明目、通便利尿,可治疗佝偻病、痢疾、高血压、气管炎、鼻出血、营养不良等多种疾病。

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