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高家萝卜丝

高家萝卜丝
  高家萝卜丝

  高家萝卜丝是衢州市著名的传统干菜,已有1000多年历史。主要

  产于衢县高家镇林家、洪家等衢江沿岸河滩地带。30年代就享有盛名。1982年开始打入国际市场,远销香港马来西亚新加坡等地。高家萝卜丝分冬丝、春丝、雨丝、雾丝,以冬丝为最佳。冬丝色白,贮久为米黄色或肉色。具有香甜、柔软、鲜嫩之特点,是做“八宝菜

  的主料。

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