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鸡丝烩面

鸡丝烩面
  鸡丝烩面

  鸡丝烩面汤做法:

  1、和面,面稍微软一点,最关键的一点,面里要放盐;每半个小时活一次,一共活个3、4次就行了,醒面至少3个小时以上,所以晚上准备吃,上午一定要和面,不然面没劲儿;

  2、带骨鸡肉炖汤,汤里只放姜,连盐都不要放;

  3、肉炖差不多烂以后将肉捞出,将骨头剔掉,肥肉剔掉继续放回锅里炖

  4、准备香菜,葱花,豆腐皮丝,海带丝,有人喜欢吃青菜可以准备点菠菜

  5、在开始做之前半个小时,将面全部写成两厘米宽的长条,两面抹油,再醒半个小时;

  6、将长条的面甩开,越拉越长

  7、下锅中煮熟,面块熟时,将海带,菠菜放入一起煮熟;

  8、准备大碗,放入切好的肉,香菜,豆腐皮丝,葱花,盐,味精,辣椒(一定要自己炸得有很多辣椒油的才好吃),将煮熟的面盛入,再浇上炖肉的汤;一碗香喷喷的鸡丝

  烩面就出锅了,请大家来尝一尝吧一碗香喷喷的烩面就完成了。

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