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上汤焗龙虾

上汤焗龙虾
  龙虾是海中美味,同时还有大量的钙质和硒元素。胆固醇含量也较高,适量食用没有问题!

    食材:龙虾1.5公斤,上汤500克,黄油50克,淀粉500克,油50克,盐适量,胡椒粉少许。

    原料采买:龙虾应挑选花龙虾,眼睛灵活才属于新鲜生猛。

    做法:

    1. 龙虾洗净,砍大块后粘上淀粉备用。

    2. 将锅烧热冒烟后下油,油温控制在180摄氏度左右,放入龙虾炸至七成熟后捞出。

    3. 另起新锅,加入黄油和上汤调味。

    4. 最后放入龙虾,勾芡装碟便成。

    龙虾吃完后拌入伊面,让伊面充分吸收上汤龙虾的精华,更是一种老饕吃法。

  

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