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临沂油茶

临沂油茶
  油茶临沂人民的传统小吃,尤以郯城马头人对其特别钟爱。宋朝末年油茶从西部回族传到沂州之地,为半流汁食品,宜早食。马头供销食品厂生产的油茶质量上乘,畅销国内外。

    制法:面粉炒熟呈浅黄色,花生仁、瓜子仁、核桃仁、芝麻炒酥碾碎,葱姜切丝用花生油炸酥;炒面加葱姜丝、花生油、香油搓匀再下其它各料拌匀即成。

     食法:油茶放碗,加入白糖,沸水冲拌成稠粥状即成。

    特点:质地松散、不干不燥、色泽淡黄、香甜可口。

  

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