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夜壶油茶

夜壶油茶
  夜壶油茶是一种适宜于冬季夜晚的小吃

    油茶制作方法简单,但调味讲究。先把面粉温火妙香,略呈黄色,后将羊油或牛油、胡椒、豆豉、葱、姜、盐等放入适量,加水煮成糊状即可。

    吃时,放碎蒜苗、炒花生米(压成小粒),真是香味四溢。

    睡前来一碗,可暖胃、润肺、生热。冬季,叫卖者身背好几十斤重的大铜壶,走街串巷叫卖,所以人们戏称它为“夜壶油茶”。

  

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