您现在的位置:首页 > 新疆 > 吐鲁番市 > 高昌区特产

吐鲁番羊杂碎

吐鲁番羊杂碎
  羊杂碎是由羊的心、肝、肺、胃、肠等原料混合烩制的。制作羊杂碎还讲究“三 料”、“三汤”、“三味”。“杂碎三料”是心、肝、肺, 下锅的时候切成碎丁或薄片;三副料(又叫三白)是肠(生油的)、肚(生味 的)、头蹄肉(架碗充数的),下锅时要切成细丝和长条。
下一篇:吐鲁番烤全羊

[以上内容由网友"天涯"分享。]