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墨红白芸豆

墨红白芸豆
  墨红白芸豆产于海拔2200---2700米的冷凉彝族地区——法土梁子,由于种植在山高林密的山地,种植中不施用农药而大量施用有机肥,属纯天然绿色食品。且由于气候冷凉,白芸豆生长期长,豆粒蛋白质含量高达20%以上,脂肪为1.5%,碳水化合物占63%,还富含铁、钙和维生素B1B2等。干鲜均可煮食,是加工糕点中豆馅和豆沙的理想原料,具有较好的健胃、壮肾功能,是肝、脾虚弱之人的理想滋补保健食品。



在镇党委、政府的高度重视下,近几年,墨红镇白芸豆得到较快发展,98年种植白芸豆200亩,99年到3000亩,2000年为5000亩,2001年为8000亩,2002年为10000亩,产量达800余吨。目前,镇党委、政府已制定出切实可行的白芸豆中长期发展规划,加大投入,使墨红白芸豆从科技含量上、规模上有较大提高,并不断完善加工、贮藏、销售各个环节,力争形成规模化、产业化。墨红已成为滇东北地区最大的白芸豆生产基地。


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