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建昌红香芋

建昌红香芋
  健脾养胃红香芋,倡导食品新概念

  建昌红香芋口味独特,营养价值高,是各大酒店饭馆的绿色食品新选择,是饭桌上的新宠。同时它也是走亲访友的新选择,是馈赠亲友的上佳礼品. 红香芋,俗称“芋头”“芋艿”,学名colocasia esculenta,:红香天南星科,又叫魁芋、原为野生芋,是经过野生芋长期的自然选择和人工选育而形成的一个优良品种,在金坛市建昌的种植已经有四百多年的历史了,在建昌的特殊的地理和气候条件下,受环境小气候的影响,逐渐形成集色、香、味于一体的地方名特优产品,(因其微露红皮,口味香甜,而称为“红香芋”)品质远胜于其它地方所产的芋头。早在清朝,红香芋就被作为贡品于每年岁末向朝廷进贡,深受皇亲国戚们的喜爱。 红香芋是天然的绿色食品,营养价值很高,块茎中的淀粉含量达70%,既可当粮食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋补品,秋补素食一宝。还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素c、维生素b1、维生素b2、皂角等18种人体需要的氨基酸。医学认为:芋头性甘、辛、平,入肠胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。同时红香芋还有一定的药用价值,据《本草纲目》曰:芋“宽肠胃,消痢疾,补脾胃”,对高血压,高血脂,糖尿病有一定的功效,是现代人们理想的保健食品和长寿食品。《本草纲目》曰:芋“味辛、平滑、有小毒”,能“宽肠胃,充肌肤,滑中,冷痰,疗烦热止渴,令人肥白,开胃,通肠闭:产妇食之破血,破宿血,去死肌:和鱼煮食,甚下气,调中补虚”。建昌所生产的红香芋皮红,肉白带有特殊的香味深受广大消费者的喜爱先后获得了1998年、2001年常州市名优特新农副业产品2002年被认定为江苏省无公害产品,第二届、第三届江苏省名优特新产品展销会市民最满意产品奖......红香芋食用方法1. 直接烘烤,去皮蘸调料食用2. 洗干净后,与豆、菜、肉、花生米等煮成咸粥3. 去皮洗干净后,蒸或煮即食4. 去皮洗干净后,切成所需形状与其他配料制成羹或其他佳肴5. 去皮,洗净,粉碎后制成香甜可口的各种糕点或休闲食品。

  在政府推动、合作社带动下,建昌红香芋在种植面积不断扩大的同时,产业化开发、标准化生产、品牌化营销水平不断提升。建昌圩已拥有红香芋高产高效生产基地5000多亩,通过了江苏省无公害农产品、国家-绿色食品认证,先后被评为常州市名特优农产品、江苏省名优农产品,连续多年在全国各省、市农展会上获得“消费者最佳满意奖”和“农产品畅销奖”。建昌红香芋每年8月底上市,到12月前便销售一空。

  在建昌红香芋地理标志产品现场核查和感官品鉴会上,专家组认为,建昌红香芋肉质细腻粉糯、均匀一致、口感润滑、香味独特,符合地理标志产品登记的典型品质特征要求。专家组希望该市在红香芋产业发展过程中,正确处理好保护与开发、传统与现代,区域内与区域外的关系,打响地方特色品牌,把“小产品”做成“大产业”。

  建昌红香芋

  地域范围

  “建昌红香芋”产于江苏省常州市金坛市境内第一大圩—建昌圩,适宜种植区域为直溪镇蔡甲村、吕丘村、迪庄村、下蔡村、养殖场、建昌村、天湖村、井庄村、杨家舍村、新河村,总面积约5平方公里。地理坐标为北纬31°09′-32°04′、东经119°08′-120°12′之间,建昌红香芋适宜生产面积480公顷,年产量达1.05万吨,年产值5200多万元。

  产品品质特性特征

  1、外在感官特征:外形椭圆,外披红色鳞毛,外皮淡褐色,外表轮纹稀疏均匀,顶芽长,顶部呈粉红色。 2、内在品质指标:蛋白质≥2.8~3.2克/百克,脂肪≦0.09/百克,淀粉≥15.5~16.2克/百克。 3、安全要求:红香芋执行《无公害食品 薯芋类蔬菜》(NY /T5221-2005)标准。

建昌红香芋为地理标志证明商标。
建昌红香芋为农产品地理标志产品。

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