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担仔卤肉饭

担仔卤肉饭
  担仔卤肉饭的制作材料:

  主料:猪五花肉

  辅料:鹌鹑蛋,米饭

  调料:盐,鸡精,料酒,白糖,酱油,香油,淀粉,八角,桂皮,丁香,香叶,葱,姜

  担仔卤肉饭的特色:

  肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。

  教您担仔卤肉饭怎么做,如何做担仔卤肉饭才好吃

  1、将葱切段、姜切片,五花肉改刀备用;

  2、坐锅点火倒入油,放入白糖大火将糖炒化变为暗红色时,加入酱油、盐、鸡精、料酒、葱、姜倒适量清水,放入八角、桂皮、丁香、香叶待水烧开后放入五花肉,转放入高压锅中压10分钟;

  3、开盖后放入鹌鹑蛋炖5分钟,关火将肉取出切碎,坐锅点火,倒适量炖肉的汤,放入鹌鹑蛋,水淀粉勾芡,放入碎肉搅匀,淋少许香油出锅浇在饭上即可。

  

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