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秋实

秋实
  松子别名、海松子、新罗松子,为松科植物红松的种子。种仁可入药性微甘温,具有润肺、润肠通便之功效,据《本经逢原》记载:“甘润益肺之效,松子营养价值也很高,含脂肪、蛋白质、糖类、钙、磷、铁等,在食用价值上可为菜肴起到增香提味作用,称之果中仙品。

  特点:用豆沙滚上松仁,经油炸后香甜可口。

  工艺:用山药泥子做成12个葫芦,把豆沙搓成球沾面蛋液,松仁成球,把葫芦、松子球经油炸后捞出码在装饰好的盘内即成。

  

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