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糯米水子

糯米水子
非物质文化遗产
糯米水子为九江非物质文化遗产。
  是九江民间过早的营养食品。这种食品吃起来甜甜在的,较清淡,糯米水子吃在嘴里滋软软很有味道,而鸡蛋和酒糟桂花浓浓的香味更是诱人。其制作原料只需要米粉、鸡蛋、酒糟、白糖。先将米粉搓制成一个个小圆团(石榴粒般大小),入水煮熟,将蛋搅打成花和酒糟加入锅内,滚沸即食。往年在九江大街小巷挑担及路边小店均有供应。卖者一副挑子,一头是木框,分成数隔,分别装有米粉、鸡蛋、白糖、酒糟、桂花等原料,以及碗、汤匙等。另一头是炉子和锅。白天多在菜市场及闹市边叫卖,夜晚则穿街走巷,以满足人们需要。现今,这种食品多为早点,有些特色小店才有供应。

  

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