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绿柳素鸭

    原料:腐皮,常用调料适量。
     
  制法:1、用黄豆芽汤、白糖、酱油、麻油熬制成素鸭卤。
     
  2、选用金黄色豆腐皮,在素鸭卤中浸泡后,折叠成鸭脯形状用竹签签好,油炸后取出。
     
  3、回软压紧,再浇卤。待卤汁吸收后,即可食用。 特点:色泽金黄,鲜香油润,清爽不腻,咸中带甜。

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