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素肉松

素肉松
   原料:豆腐皮,各种调料适量。
      
  制法:1、将豆腐皮泡软,卷起,切成极细的丝,入低油温中炸至金黄色,捞出沥油。
      
  2、将葱、姜、八角放入锅内煸香,再倒入适量清水,煮沸后将葱姜、八角捞出,放入糖、盐、味精、绍酒,把豆腐皮丝倒入锅中,炒干无水份即可。
      
  特点:形似肉松,松醇爽口。

  素肉松以大豆、花生为原料,采用科学方法精制而成,其形状和口感酷似肉松。素肉松富含蛋白质和其它营养素,它的最大优越之处是不含胆固醇,没有动物肉类的副作用,是一种防止高血压、动脉硬化、心血管疾病的健康食品。鲜素肉松可与其它荤素类原料一起烹饪做成美味菜肴,经过调味的干素肉松可直接食用。


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