您现在的位置:首页 > 陕西省 > 铜川 > 耀州

耀县老豆腐

耀县老豆腐

老豆腐选料较为严格。杂豆,酶豆,瘪豆全部筛选掉,剩下的纯正黄豆用水洗净,经石磨粉碎后,去掉豆皮,开始磨浆。其他的工艺和制豆腐相似。盛豆腐的大罐用棉布包裹,即使在冬天,老豆腐也是热乎乎的。其次,碗里的佐料也很讲究,如小磨香油芝麻酱,蒜泥,辣椒油,盐水,酱油,醋等吃起来清香可口很有滋味。




下一篇:耀州红富士苹果