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苜蓿

苜蓿
  苜蓿是生长在陕北黄土高原山梁梁上的一种野生植物,颜色鲜绿。叶量丰富,含有丰富的维生素和矿物质。适应性广,抗逆性非常强。抗寒、耐旱。



苜蓿通常放入油及佐料调着吃,有时也与土鸡蛋一块爆炒,其味非常可口。(曾有大量的外地游客到延川专门要求吃此类野菜,属于地方特色小吃之一)


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