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酿香菇

酿香菇
  先用瘦猪肉剁碎成馅,将馅做成“肉丸”,每个“肉丸”贴上一片香菇皮上锅蒸熟。其味也十分鲜美。

  材料:

  新鲜香菇10个,五花腩150克(后来发现肉太多了,应该100克就够了),咸蛋一个。

  过程:

  1、五花腩切小块后放入搅拌机搅碎,然后放15克生粉、适量的盐和糖还有胡椒粉,拌匀后用力摔打了二三十下。

  2、香菇洗净后掐干水分,碎肉酿在香菇上并加上咸蛋黄。放入锅中大火蒸了8分钟。

  3、咸蛋白加入生粉水中勾成芡。

  

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