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鱼香豆腐

鱼香豆腐
  原 料

   豆腐、豆瓣酱、大蒜、糖、醋、酱油、姜、盐、油。

   制作方法

    

   1.豆腐切成小块(小一些比较入味),入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末;

    2.调一小碗鱼香汁,酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀;

    3.锅烧热后倒入油,先放入姜蒜末炒香;

    4.倒入豆瓣酱,炒出香味后,倒入2勺水或高汤;

    5.倒入豆腐块,炒匀;

    6.再倒入事先调好的鱼香汁,大火煮至收汁即可。

   美食特色

   外酥内空,鱼香味浓,色泽金黄。

  

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