您现在的位置:首页 > 辽宁省 > 朝阳市 > 凌源市特产

凌源豆腐脑儿

凌源豆腐脑儿
  大豆,去皮用石磨研磨成糊状,加热后滤出豆浆煮熟,盛放于保温容器中,将煅石膏粉分层徐徐加入并搅匀,经一定时间即成为色泽洁白、油嫩而有韧性的豆腐脑,盛在碗里颤颤微微,片儿薄而不断,浇上以鸡汤、肉丁、蘑菇等调制成的清汤卤,加入适量陈醋、蒜泥、辣椒面、香菜末、味精等调料,味道清淡鲜美。城内有多家经营,以赵氏品质最佳。

  

下一篇:凌源切糕

[以上内容由网友"只是配角"分享。]