和县辣椒

一.产品介绍

和县辣椒为牛角型，果肩平，果尖钝，外形敦实，一般单果长15-18cm、最大横径6-7cm。果实鲜红，果面光滑，果肉致密硬度高，口感微辣，鲜美爽口。

二.自然生态环境和人文历史因素

2.1 地质地貌 产区地处皖东长江下游西岸，大别山余脉。最高海拔315米，最低海拔5.4米。地形东南滨江,西北环山, 西北高出而东南低倾，素有三山七圩之说。土质为沙质壤土，耕作层深18-20cm，PH值6.5-7.5。土壤的有效硫、有效锌、有效铁、有效锰、有效铜等含量均达丰富水平。其中速效钾平均含量在76～129mg/kg之间，为形成和县辣椒通体鲜红、透亮，肉感强，肉质厚等品质奠定了坚实的基础。 2.2 水文情况 产区境内有牛屯河、姥下河、太阳河、得胜河、双桥河、石跋河、驷马河七条内河，另有裕溪河、滁河两条界河，均自西向东注入长江，水网密布，为和县辣椒提供了丰富且优质的灌溉水源。 2.3 气候情况 产区属温润亚热带季风气候区，气候温和。全年日照2126.1小时，其中8月最高日照率为60%,≥10%℃期日照时数为1466.3小时，占年总日照时数的69%，光照充足。气候特点是梅雨明显，暴雨多集中在梅期，伏秋易旱，隆冬常干。由于和县辣椒不耐涝，生产中即避开了梅期且热量资源和光照条件充足，为和县辣椒的生产提供了优越的自然生长环境。

地域范围

马鞍山市和县所辖历阳镇、乌江镇、西埠镇、功桥镇、石杨镇、香泉镇、善厚镇、白桥镇、姥桥镇共计9个镇82个行政村。地理坐标为东经118°04′29″～118°29′52″，北纬31°26′18″～32°03′39″。

产品品质特性特征

4.1产品品质特色 4.1.1外在感官特征 和县辣椒为牛角型，果肩平，果尖钝，外形敦实，一般单果长15-18cm、最大横径6-7cm。果实鲜红，果面光滑，果肉致密硬度高，口感微辣，鲜美爽口。 4.1.2内在品质指标 钾≥2000㎎/㎏，维生素C≥70㎎/100g。 4.2质量安全规定 产品质量符合国家相关标准规定。