您现在的位置:首页 > 湖南省 > 常德市 > 安乡

珊珀湖草鱼

珊珀湖草鱼
地理标志保护产品
珊珀湖草鱼为地理标志保护产品。

珊珀湖草鱼性活泼,善跳跃,草食性,生活在水体中下层和近岸水草区,属洞庭湖区“四大家鱼”之一,被视为“当家鱼”,以其肉质鲜嫩而享誉市场,最大个体35公斤以上。相比其他水域的草鱼,珊珀湖草鱼牛磺酸含量高,达105mg/100g;蛋白质含量高,达18.1g/100g;天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸等4种鲜味氨基酸含量占15种氨基酸总量的44%。肌肉品质好,其肉质紧硬而爽脆,不易煮烂,切成鱼片、鱼丝不易断,因而颇受消费者青睐。

珊珀湖草鱼产地范围为湖南安乡县珊珀湖及其周边水域,共10万亩。




下一篇:石门土鸡