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皱纱肉

皱纱肉
  俗称“烧大块”,是长汀传统菜肴,历史悠久,早在清朝就已列入官席菜谱

  。皱纱肉皮似皱纱,综红晶亮,色香味俱佳。

    皱纱肉的制作工艺如下:

    (特色)皮似皱纱,肉香扑鼻,爽口不腻。

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