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宕府王呷酒

宕府王呷酒
  宕府王呷酒是四川达州渠县的特产。宕府王呷酒获“四川名牌”产品;呷酒酿造技艺被列为“四川省非物质文化遗产”名录,宕府王呷酒获“四川老字号”。

  呷酒酿造据说已有数百年历史,有的说上千年,以云、贵、川西南及湘、鄂等乡村为发轫。原始的小作坊工具简陋、产量极小,大多为自饮或馈赠亲友,少量集市销售。鲜有产业化、规模化进入大商业流通领域。呷酒原料及生产过程主要由糯米高粱等封藏于土罐中自然发酵而成。饮用时揭开罐中插入吸管啜吸即可。因而有句形容呷酒的词:“五岳捧住擎天柱,君王到此也低头。”

  宕府王呷酒在继承和发扬传统呷酒的基础上,以四川渠县本地独特的优质糯高粱为主要原料,经营养学专家配方,以党参、红花、何首乌、红枣等上百种名贵药材,用传统工艺并结合现代科技精心酿制成天然营养食品,既保持了浓厚的地方土特产的独有风味,又营养健身,且将华夏民族酒文化和茶文化融为一体,既品味了酒的清醇,又领略了茶的韵味;而宕府王呷酒令人叫绝的是冲饮了9-10次后依然酒香清甜,韵味绵长。而一般的呷酒冲饮至多3-4次后就寡淡如水。由此,宕府王被授予“四川省非物质文化遗产”保护单位和“四川老字号”认证企业。再由此,宕府王呷酒得一颂词:“万斛明珠一瓮收,吸得黄河水倒流”,尽显了其产品带给消费者的喜爱和魅力。

  

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