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农产品地理标志产品

呼伦湖小白鱼

呼伦湖小白鱼
  呼伦湖小白鱼是内蒙古呼伦贝尔市呼伦湖的特产。呼伦湖特产的小白鱼被誉为“鱼中极品”,来这里的游客都要品尝一番。呼伦湖小白鱼为国家农产品地理标志保护产品。

  呼伦贝尔的呼伦湖,又名达赉湖,意思是“海一样的湖”,面积2339平方公里,有两个香港那么大,是中国第五大淡水湖,北方最大的湖。呼伦湖已经有近一个世纪的渔业生产史,冰冻的湖下藏有鲤鱼、鲫鱼、油餐鲦、蒙古红鲌、鲶鱼秀丽白虾等30余种鱼类。呼伦湖的小白鱼也叫“白条”,最大的就可以长到二、三两,如果长到最大的时间不打捞就死了,用小白鱼做的罐头是达莱湖的特产。

  2014年,呼伦贝尔市渔业技术推广站申报的“呼伦湖小白鱼”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审,实施国家农产品地理标志登记保护。

  地域范围

  呼伦湖是我国第四大淡水湖,也是内蒙古第一大湖。位于呼伦贝尔草原腹地新巴尔虎左旗新巴尔虎右旗满洲里市之间,地处东经116°58′----117°47′,北纬48°40′----49°20′之间,属高纬度地区,湖水面积为2339平方公里,平均水深5.7米,最大水深为8米左右,蓄水量为138.5亿立方米。呼伦湖水以肥(天然饵料丰富)、大(面积广阔)、洁(无工业污染)、活(有三条河为水源吞吐)而著称,以呼伦湖为主体的“三湖”(呼伦湖、贝尔湖、乌兰诺尔)和“三河”(克鲁伦河、乌尔逊河、达兰鄂罗木河)形成了完整的呼伦湖水系。呼伦湖盛产鲤、红鳍鱼白、餐条鱼、鲫、鲇、狗、蒙古红鱼白、秀丽白虾等31种水产品,年最高产量可达1万吨左右,是内蒙古最大的天然、绿色、有机水产品生产基地。呼伦湖年产小白鱼7000吨,地域保护总面积 23万公顷。

  产品品质特性特征

  1、形态特征:体长侧扁,侧扁而高,头小,全侧深银白色,每个鳞片的边缘颜色稍深。背鳍条,Ⅲ7;臀鳍Ⅲ12-15;侧线鳞42-46;下咽齿三行1.1.4-5.4.1;全身银白,鳍灰白色。 2、内在品质:呼伦湖小白鱼富含蛋白质和十余种氨基酸。每100克鱼肉中氨基酸总量>15克,其中天门冬氨酸>1.30克、苏氨酸>0.60克、丝氨酸>0.60克、谷氨酸>2.00克、脯氨酸>0.70克、甘氨酸>1.00克、丙氨酸>0.80克、胱氨酸>0.20克、缬氨酸>0.60克、蛋氨酸>0.50克、异亮氨酸>0.70克、亮氨酸>1.10克、酪氨酸>0.50克、苯丙氨酸>0.80克、赖氨酸>1.10克、组氨酸>0.30克、精氨酸>0.90克。每100克鱼肉中含蛋白质>15克。每100克鱼肉中含钙>1000毫克、含铁>3.00毫克、含锌>3.20毫克、含镁>35毫克。每100克鱼肉中含胆固醇<150毫克。氨基酸、蛋白质含量丰富,因此肉味鲜美,是淡水食用鱼中的上品,是水产品市场中最受欢迎的鱼类之一。 3、遗传特性:适应能力强,具有雌雄两性,体长为8厘米性成熟,产卵期为6月中旬至7月中旬。以浮游植物的微囊藻、鼓藻、栅藻和矽藻以及着生丝状藻和枝角类为食。该品种鱼是一个区域性的种群栖息于呼伦湖的东西两岸,以沙质底的西岸为多,那里也是产卵场地。 4、产品质量安全严格按照无公害水产品生产技术规范及质量标准执行(NY5053-2005)。

呼伦湖小白鱼为农产品地理标志产品。

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