您现在的位置:首页 > 福建 > 龙岩 > 漳平特产

真心豆腐

真心豆腐
  真心豆腐介绍:

  小吃制作:先取若干鲜豆腐投于盆中,加蛋、姜汁、葱头、味精、胡椒粉及少量的木薯粉,搅成糊状,然后用汤匙舀起,包入肉馅,投于水中文火慢煮,丸子浮出水面时,捞起备用。接下来,将锅烧热,倒入鲜猪油,加姜丝、葱头使其有香味,再倒入适量清水,然后将煨好的豆腐丸倾入锅内,用文火煮至10-15分钟,加味精、麻油、黄酒、辣酱等佐料,起锅后即可食用。

  小吃由来:关于豆腐丸的发明,有一则有趣的传说:从前有位大户人家宴客,厨子不慎,将一条做菜用的鲢鱼让猫叼走了。厨子急中生智,用豆腐做了一道假鱼丸-豆腐丸。没想到上席后,吃的人个个叫好,从此,豆腐丸便传开了

  

下一篇:台品高山茶
[以上内容由网友"色鸟"分享,版权归原创者所有。]
·小月豆腐乳 (江西赣州全南县)
·三虾豆腐 (福建漳州龙文区)
·袁州豆腐乳 (江西宜春袁州区)
·沙县豆腐丸 (福建三明沙县)
·冯氏豆腐干 (山西忻州忻府区)
·凉拌米豆腐 (贵州黔南州贵定县)
·奉新霉豆腐 (江西宜春奉新县)
·洗车河霉豆腐 (湖南湘西州龙山)
·凉州砂锅豆腐 (甘肃省武威凉州)
·倘塘黄豆腐 (云南曲靖宣威市)
·里耶米豆腐 (湖南湘西州龙山)
·酿三角豆腐 (广西桂林临桂县)
·千家洞酿豆腐 (广西桂林灌阳)
·白塔子干豆腐 (辽宁朝阳喀喇沁左翼蒙古族自治县)
·曹八嬢米豆腐 (四川眉山东坡区)
·全州魔芋豆腐 (广西桂林全州)
·全州血粑豆腐 (广西桂林全州)
·河蚌炖豆腐 (河南洛阳洛宁)
·旬邑老豆腐 (陕西咸阳旬邑县)
·郾城豆腐盒 (河南漯河郾城区)