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万年稻米习俗

万年稻米习俗
国家级非物质文化遗产
万年稻米习俗为国家级非物质文化遗产。
  稻米习俗(第四批国家级)

  万年位于江西省东北部,乐安河下游,鄱阳湖东南岸,属亚热带湿润性季风区。当万年仙人洞的原始先人移植下第一棵水稻时,华夏原始的农耕文化--稻作文化从此开始。一万多年前,原始先民就过上了“饭稻羹鱼”的农业生活。据历史文献记载,水稻一直是县境内主要栽培作物。在长期的水稻耕作实践中,原始的民间文化经过数千年的沉淀,逐步形成了万年人歌谣、节令、风俗、耕技等方面的具有地方特色的稻米习俗,不少稻作文化习俗至今仍沿袭不衰。

  万年贡米米质优良,形似梭、白如玉、香软可口,营养丰富,食用鲜美,其稻谷抗病、虫、寒能力强。从南北朝开始,就是特产,明朝正德七年,万年县建治之年(1512年)获“万年贡米”之称。到明末清初,万年贡米被列为“国米”,成为人们放心喜食的米中精品。万年贡米生长培育对气候、土壤、水源等环境有着独特的要求。几百年来,万年人民总结出一套从良种培育更新、播种移栽、田间管理、收割贮存到精制加工等传统贡米生产技术。万年稻米习俗及贡米生产技术有着深厚的文化底蕴,它是民俗和人类生存发展史的一个缩影,在整个古文化系列中占有重要地位,有着深远的历史文化价值、重要的农业研究价值和可观的经济价值。目前,由于优质稻新品种如林涌现的竞争,加上万年贡米种植区域的局限,生产管理技术的保守和滞后、稻米习俗逐步退化,万年贡米的传统工艺和贡米文化出现濒临消亡的现象。为给这一传统文化注入新的活力,使其代代相传,特将“万年稻米习俗及万年贡米生产技术”申报第三批国家级非物质文化遗产保护。

  

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