您现在的位置:首页 > 陕西省 > 西安 > 新城区特产

冻冻肉

冻冻肉
  陕西几乎家家户户都会在客桌上面上这样的一道菜,样子有点像凉粉,颜色是金黄色的,吃起来的冰冰的还酸辣的味道,口感有点滑,味道好极了,这是什么呢?这就是冻冻肉。

  冻冻肉的做法历史悠久,在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。冻冻肉是很有特色的陕西特色小吃,冻冻肉以猪皮 为主要材料,烹饪的做法为主,入口爽滑,清爽无比。

  冻冻肉的制作方法

  1、把猪皮上的毛处理掉 切成条状(短的);

  2、把处理好的猪皮放到锅里添水,煮开,然后小火熬,不停的搅动,30分钟后即可关火;

  3、把煮好的猪皮倒入碗中放凉,就会凝固在一起,成冻状(因为猪皮中含有大量的胶质);

  4、把冻好的冻肉切块,放入蒜苗沫,酱油,醋,盐,味精,等调料即可。

  小技巧:在煮猪皮的时候,放一点卤水进去,这样的冻冻肉味道会更加的美味的。

下一篇:冰糖雪梨羹

[以上内容由网友"天马流星"分享。]