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豆花子

豆花子
  豆花子属黄豆制品,前期制作与豆腐相仿,比豆腐脑硬,比豆腐松软,盛碗后,调以胡椒、姜粉、虾皮等制作的汤汁热食。口感辛辣清香。武都、文县康县等县皆有,以武都的最佳。

  信息来源:武都区人民政府办公室


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