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乌兰察布荞麦

乌兰察布荞麦
  荞麦原产于中国北方内蒙古和龙贵地区。公元前5世纪的《神农书》中将荞麦列入为八谷之一。唐朝时,荞麦食品由中国经朝鲜进入日本后,吃法达百余种,现今荞麦及荞麦面条在日本十分流行。

   荞麦营养价值很高,含有其它谷物所不具备的“叶绿素”和“卢丁”,维生素b1、维生素b2是其它面粉的4倍。荞麦被誉为当代“高营养保健食品”,磨粉加工而成的荞面面条、荞面蒸饺以及饼干等食品,因其含丰富营养和特殊的健康成分颇受推崇,被人们视为理想的保健食品,具有降气宽肠、降低血压的功效,尤其是对高血压、冠心病、糖尿病、癌症等有特殊的保健作用。

   乌兰察布市年均产荞麦2300万公斤,每到盛夏,大地一派勃勃生机,各种庄稼茁茁壮生长,其中山坡上那一片片雪白的庄稼便是荞麦。到了天高云淡的秋季,这雪白变成了粉红,如条条彩幅披在山坡上。拔荞麦对于庄稼人来说是顶舒服的农活,荞麦根根系又短又细,手抓上去凉爽异常,素有“男人拔荞麦,女人住娘家 ”的说法。

  信息来源:乌兰察布市人民政府


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